冬天的时候大家都最常吃什么菜呢？同样的一种食材到了秋冬之际做法也就随之改变了，但秋冬的菜谱一般都是以滋补和养膘为主，就比如我今天要和大家分享的这3道菜，营养丰富高蛋白，天气越冷越是要多吃这几道菜，秋冬进补是最合适了，还在犹豫什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。

【红烧肉焖鹌鹑蛋】

主要食材：五花肉，鹌鹑蛋，姜片，葱段，冰糖，八角，桂皮，香叶，干辣椒，生抽，老抽，腐乳，啤酒，葱花，料酒，这道菜任何季节都适合人多的时候吃，五花肉焖到软烂入味，鹌鹑蛋又是吸饱了汤汁，特别下饭。

【具体做法】

1、五花肉冷水下锅加入姜片和葱段，再来1勺料酒大火煮开焯水一遍，煮至没有浮沫上来沥干水分备用，起锅烧油6成油温慢火融化冰糖，炒出糖色后把五花肉倒进锅也翻炒至上色均匀。

2、接着把五花肉倒进砂锅里，加入姜片，八角，干辣椒，香叶，再爱2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1块红腐乳，倒入1瓶啤酒，半碗开水，中火焖煮40分钟以上。

3、接着把提前水煮好的鹌鹑蛋放入砂锅继续煮个30分钟左右，时间到撒点葱花，拌匀了就可以出锅了，满满一锅的胶原蛋白，有谁不爱呢。

【家庭版红烧乳鸽】

主要食材：乳鸽，奥尔良腌鸡粉，蜂蜜，生抽，老抽，蚝油，料酒，姜片，大家都知道一鸽等于三鸡，鸽子的滋补效果自然不用多说，乳鸽则是烤来吃更有滋味，做法也很简单。

【具体做法】

1、乳鸽清洗干净后放碗里，加入2勺奥尔良腌鸡粉，1勺蜂蜜，半勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，少许的料酒，3块姜片，抓拌均匀腌制至少60分钟以上。

2、把腌制好的乳鸽放入烤盘，带皮的那一面统一朝上，烤箱180度先烤个20分钟左右，时间到中途翻个面，刷一遍腌制的酱汁，继续烤个15-20分钟。

3、出炉最后撒点自己喜欢的香料就可以开吃了，烤得时间越久越焦香，时间稍短则是更有汁水，根据自己的喜好选择。

【番茄牛肉煲】

主要食材：牛肉，海鲜菇，葱花，蒜末，番茄，鸡精，白砂糖，生抽，蚝油，黑胡椒粉，生粉，冬天总是离不开这个煲那个煲的了，热气腾腾一家人围在一起吃，有温度又有食欲。

【具体做法】

1、首先腌制牛肉，牛肉切薄片放碗里，加入1勺生抽，1勺蚝油，少许的黑胡椒粉，1勺生粉，少许的食用油，抓拌均匀腌制10分钟以上。

2、砂锅烧热5成油温下入蒜末，炒出蒜香味以后倒入番茄再加1茶匙的盐，慢火翻炒几轮，炒至番茄的汁水都出来了，再把海鲜菇倒进锅里，接着把腌制好的牛肉也铺上去。

3、接着放入1茶匙的鸡精和1茶匙的白砂糖增鲜，不喜欢可以不加，盖上盖子小火焖煮4-6分钟，开盖撒点葱花，就可以开吃了。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。

校对 庄武