“冬至大过年，围炉食为先”，随着冬至节气临近，岭南大地的冬日暖意从餐桌蔓延开来。

记者走访发现，广东人钟爱的居家打边炉热潮持续升温，实体商超凭借丰富选择、新鲜保障和贴心体验，成为市民采购食材的优选之地。

广东人对打边炉的偏爱，藏着对温暖与团圆的双重向往。早有古籍记载岭南“风寒召客，环鼎而食”的习俗，如今这份传统愈发浓厚——居家打边炉不仅能亲手把控食材洁净，避免餐厅聚餐的顾虑，更能让家人朋友围坐畅谈，在袅袅热气中拉近彼此距离。

“在家打边炉干净又自在，食材新鲜度自己选，和孩子、老人吃得放心！”正在大润发番禺店挑选鲜切牛肉的张女士告诉记者，每年冬至她都会提前来采购，这里的食材齐全，一站式就能买齐全家爱吃的菜品。

记者在该门店现场看到，大润发专为冬日打边炉打造了食材专区，冰鲜盒装的手打鱼丸、爆浆牛肉丸、脆嫩毛肚等一应俱全，涵盖经典与网红款；各类菌菇、时蔬水灵鲜嫩，搭配白萝卜、玉米等清润食材，契合广东“冬吃萝卜赛人参”的养生智慧。更有清补凉、番茄、重庆牛油等多款汤底可选，无论是偏爱温润滋补，还是钟情麻辣鲜香，都能精准满足口味需求，选择丰富到让人眼花缭乱。

“在餐厅吃一顿打边炉人均要百来块，在超市采购满满一车食材，能让一家人吃两顿，算下来实惠太多了！”市民李先生展示着购物车，里面装满了羊肉、腊肠、菌菇和时令水果，“加上特价优惠，比餐厅省了一半还多，吃得更尽兴。”

除了丰富的打边炉食材，冬日进补专区同样备受青睐。羊肉、腊肠、板栗、滋补酒等应季好物集中陈列，既有适合炖煮的整只羊肉、真空包装的广式腊肠，也有方便搭配的板栗仁、枸杞等配料，满足广东人“冬藏养肾、清补润燥”的养生需求。市民李先生的购物车里装满了羊肉、菌菇和时蔬，他说：“来这儿一趟就能买齐打边炉和进补的食材，还能顺带挑些时令水果，车厘子、草莓新鲜又甜，饭后解腻正合适。”

记者了解到，大润发冬日美食节期间，超200支秋冬生活好物5折起，保暖内衣、冬被、床品套件等冬日必备品同步让利，让市民采购食材的同时，还能一站式添置保暖装备。

文 、图| 记者 孙绮曼