当蜜雪冰城开始卖早餐，很多人第一反应是：“又要打价格战了？”

但仔细一看，7.9元的“饮品+主食”套餐，既没便宜到让人惊呼“雪王发疯”，也没精致到能和便利店争宠。三款主食来自成熟代工厂，四款奶饮也延续了蜜雪一贯的工业化风格——这哪是卷价格？分明是在卷“存在感”。

其实，蜜雪冰城做早餐，根本目的不是靠早餐赚大钱，而是让门店从清晨就开始“刷脸”。在房租、人力、设备成本几乎固定的前提下，把营业时间向前延伸两小时，等于用最低边际成本撬动全天客流。这是一种典型的“时段价值榨取”策略——不让门店在早上“躺平”，更不让消费者在早餐时段“忘记”它。

更重要的是，在茶饮赛道趋于饱和、单店日均销售额微降的背景下，蜜雪冰城必须寻找新增量。而早餐，正是那个高频、刚需、且尚未被奶茶品牌深度渗透的黄金窗口。

有人质疑：代工面包加热一下就卖，算什么早餐？但别忘了，蜜雪冰城的核心优势从来不是“现制美味”，而是“稳定、快捷、干净、便宜”。比起路边摊的卫生隐患，比起咖啡店动辄20元的早餐组合，7.9元能买到一杯热奶+一块包装完好的吐司，对赶地铁的上班族来说，已经是“刚刚好”的解决方案。

而且，蜜雪冰城很聪明地避开了重餐饮的坑——不做包子油条，不搞明火排烟，全靠预制品加热，既保住了奶茶店原有的高效动线，又避免了增加复杂人力成本。这种“轻早餐”模式，恰恰是对自身运营逻辑的尊重。

当然，未来能否成功，还得看选址。写字楼、地铁口、学校周边，才是早餐的主战场；步行街或景区门店硬推早餐，恐怕只会徒增库存。正如专家所言：“不是所有门店都适合卖早餐。”差异化运营，才是下一步的关键。

说到底，蜜雪冰城卖的不是早餐，而是一种“全天候陪伴感”。它不想只在你下午三点想喝奶茶时出现，更想在你早上七点匆匆出门时，成为你顺手带走的那一份安心。

这步棋，看似保守，实则深远。毕竟，在注意力稀缺的时代，谁能占据用户一天的第一个消费决策，谁就握住了全天的入口。

那么问题来了：如果明天早上你家门口的蜜雪冰城开始卖早餐，你会尝试吗？还是依然选择楼下的煎饼摊？欢迎留言聊聊你的“早餐忠诚度”！