你有没有听过这样的说法：“血脂高了，奶都不能喝！”

也许你曾被告知，奶类食品对高血脂的人来说，简直就是禁忌，喝了直接影响血脂水平，甚至可能引发心血管病。

那么，真的如这些说法那样严重吗，奶真的就不能喝吗，你是否已经开始完全避开奶制品，认为这是一种“治标不治本”的解决办法？

我在医院里遇到过不少因为高血脂而感到困惑的患者，他们大多数都会做出一些饮食上的改变，但也有一些患者，因为听信了一些未经证实的说法。

他们反而过于严格地限制了某些食物，结果导致了营养不均衡，甚至在不知不觉中加重了身体的其他负担。

血脂高的病人，在饮食上面临着许多困惑，究竟该怎么吃，哪些食物真的应该避开？

有的食物看似很健康，却可能在不知不觉中让你的血脂更加失控，那么，面对这些困扰，我们到底该如何分辨哪些食物是需要小心的呢？

全脂奶的避开与低脂奶的选择

我们要明确的一点是，全脂奶和低脂奶在成分上差异巨大，全脂奶含有较高的饱和脂肪，过多的饱和脂肪对高血脂患者而言，是血脂升高的罪魁祸首。

长期饮用全脂奶，容易增加体内的坏胆固醇，特别是那些原本血脂已经偏高的人，如果继续摄入大量全脂奶，血脂的控制效果就会大打折扣。

但这并不意味着奶制品对血脂高的人是全然不适合的，低脂奶和脱脂奶就是一种不错的选择。

低脂奶将大部分饱和脂肪去除，剩下的蛋白质、钙、维生素D等营养成分却保留了下来，不仅能帮助补充身体所需的钙质，还能避免过多脂肪的摄入。

根据研究，低脂奶的摄入不但对维持正常的血脂水平有帮助，还能通过降低低密度脂蛋白（LDL）水平，减少动脉硬化的风险。

我曾遇到过一位中年女性患者，她长期饮用全脂奶，结果体检时血脂值一直偏高，且胆固醇和甘油三酯也不容乐观。

在我建议她换成低脂奶后，几个月后，她的血脂水平得到了显著改善，研究表明，低脂奶可以帮助降低体内的总胆固醇水平。

特别是在那些血脂偏高的人群中，效果更加明显，所以，如果血脂偏高的人仍然想喝奶，低脂奶和脱脂奶会是更安全的选择。

过量的红肉

大家都知道，红肉含有较高的饱和脂肪，这也是许多高血脂患者常常被提醒要减少红肉摄入的原因，然而，这并不是唯一的原因。

更深层次的因素在于，红肉中不仅含有高饱和脂肪，还含有一定量的亚油酸，过量摄入这种不饱和脂肪酸时，反而会打破人体脂肪酸的平衡。

我曾有一个常年吃牛肉和猪肉的患者，他的主要工作是体力劳动，每天都要吃大量的红肉来补充体力。

然而，随着时间推移，他发现自己不仅仅是血脂偏高，还常常感觉胸口沉重，体力不支，甚至连稍微用力就气喘吁吁。

检查发现，除了血脂升高，他的低密度脂蛋白（LDL）也非常高，导致了动脉的硬化，经过饮食调整后，他减少了红肉的摄入。

加工食品

加工食品的种类繁多，从速冻食品到即食方便面，甚至是一些外卖食品，几乎每个人都不可避免地接触过。

这些食品中往往含有高盐、高糖、低纤维和大量的人工添加剂，而这些成分的结合往往直接影响肝脏的代谢功能，使得脂肪更容易积累到血液中。

尤其是当你经常依赖这些食品时，你的身体不仅摄入了不健康的脂肪，还可能因为添加剂的作用，导致身体的抗炎功能下降，增加了动脉硬化的风险。

我有一位长期忙于外卖配送的患者，他每天几乎三餐都依赖外卖，尤其是速冻食品和快餐。

他自认为这些食品不含明显的油脂，应该是低脂的健康选择，但体检时发现他的血脂水平超出了正常范围，尤其是低密度脂蛋白（LDL）异常升高。

医生建议他立刻调整饮食结构，避免过度依赖加工食品，随着几个月的饮食改变，他的血脂水平逐渐恢复正常。

事实上，研究显示，长期摄入过量的加工食品，不仅会影响脂肪代谢，还会使身体的炎症水平升高，这些因素共同作用，会增加高血脂并发症的风险。

过量的酒精

很多人都知道酒精会影响肝脏的功能，导致肝脂肪变性，最终引发脂肪肝，而酒精对血脂的影响往往被忽视。

酒精进入体内后，会迅速被肝脏代谢，而过量的酒精会促使肝脏合成更多的脂肪，直接导致血液中脂肪含量的升高。

尤其是酗酒的习惯，会使得体内的甘油三酯水平迅速飙升，进一步加剧高血脂的症状。

我记得曾有一位从事金融工作的男性患者，每天都要和客户应酬，酒精成了他的“常伴”，他习惯于午餐和晚餐后各喝一两杯。

但是在某个阶段开始，他觉得体重增加，早晨起来总是觉得浮肿，甚至在体检中发现血脂已经超标。

经过医生建议，他减少了酒精摄入，几个月后他的血脂水平明显下降，浮肿也消失了，酒精虽然不直接含有脂肪，但它对脂肪的合成作用不可小觑。

这些食物，虽然我们都知道它们对健康有一定影响，但很多人却并没有意识到它们是高血脂的重要“帮凶”。

通过调整这些食物的摄入，不仅能够更好地控制血脂，还能有效地预防心血管疾病、糖尿病等慢性病的发生，健康的饮食习惯，是我们对抗高血脂最强大的武器。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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参考资料

[1]杨慧.合理饮食模式对高血脂症患者机体营养的影响,临床研究,2024-07-10