很多人说冬天的早餐最让人发愁，但是对于经常做早餐的人来说，只要做足了准备，就没有发愁的早餐，早起半小时，或者不用半小时，也能做出一桌营养美味又热乎的早餐，让上学的孩子、上班的成年人都能吃得暖暖和和的再出门。

今天的早餐一共有五样，有一些是提前做了准备的，比如提前做的馅饼，揉好的南瓜糯米面团，早上起来只需要包一包、煎一煎就可以了，省时省力又好吃。牛奶红豆燕麦粥、牛油果拌鸡蛋都是快手饭菜，更是简单方便，下面分别介绍一下详细的做法。

【牛奶红豆燕麦粥】

【食材配料表】：牛奶、快熟燕麦片、糖纳红豆（蜜红豆）、清水。

【做法】：先在小锅里放一碗清水，煮至沸腾，放进快熟燕麦片，再加入蜜红豆煮至燕麦片发软。倒入纯牛奶，稍微加热，不用煮沸，即可关火，盖上锅盖焖3分钟左右即可。

燕麦片里浸满了牛奶的香味，牛奶里有燕麦的清香和蜜红豆的香甜，这样煮出来的粥更加好喝，也节省时间。

【南瓜红豆糯米饼】

【食材配料表】：熟南瓜泥、糯米粉、糖纳红豆（蜜红豆）、食用油。

【具体做法如下】：

步骤1：先准备食材，糖纳红豆也就是蜜红豆，是开食即食的，我家经常用它做面食、甜品。面团是用蒸熟的南瓜泥和糯米粉混合揉成的一个光滑面团，这些都是提前一碗准备好的。

步骤2：揪下一小块南瓜糯米面团，用手指按压出一个小窝，放上适量蜜红豆。再收口包严实，轻轻按扁成一个小圆饼。

步骤3：平底锅烧热放食用油，中小火，把包好的糯米饼放进去煎，煎至两面发黄，中间熟透即可出锅装盘。

做法简单，香甜软糯，蜜红豆本身是有甜味的，南瓜也是甜的，所以不需要额外加糖，也是甜味的，好吃好做，平时当小零食也不错。

冰箱里还有两根烤肠和两个之前做好的猪肉豆角馅饼，趁着锅热，煎完南瓜糯米饼，再放油，把冷冻的馅饼和烤肠放进去，盖上锅盖锁水锁温，小火煎至一面熟透，再翻面煎另一面，我还加了一点水帮助增加湿度，使馅饼尽快熟透，煎熟之后即可出锅装盘。

平时有时间可以多做点馅饼放在冰箱里当备餐，挺方便的。

【牛肉果鸡蛋沙拉】

【食材配料表】：牛油果、乌鸡蛋、生抽酱油

【做法】：乌鸡蛋放进开水锅里煮至熟透，放凉水里备用。牛油果对半切开，去掉果核，去皮，切成小块放到盘子里，再把煮熟的乌鸡蛋去壳，切成小块放进盘子里，最后淋上适量生抽酱油即可。

牛油果是一种营养价值极高的水果，也是一种入菜的水果，它富含健康脂肪、膳食纤维含量高、丰富的维生素与矿物质（如维生素K、C、E、B族，钾、镁等），以及抗氧化物质（如叶黄素、玉米黄素）。牛油果还被列为低糖、高蛋白的水果，适合多种饮食需求。我们平时也可以适当补充一些牛油果当早餐，就这样和鸡蛋一起简单拌一拌也不错。