自从开始自己年年泡梅酒，我就对自家泡制果实酒十分着迷，好玩有趣又好好喝，不过甜味重的果实酒我比较没兴趣，偏爱的是像梅子或柠檬这样味道强劲酸咧的果实所泡出来的酒，完全是大人的口味。

材料（容易制作的分量）：

黄柠檬 5 个

粗粒冰糖 250g

琴酒Gin 700 ～ 750ml（1 瓶）

道具与前置准备：

容量约2000ml的宽口密封瓶一个，请勿使用塑胶容器，瓶子须先消毒，柠檬务必擦干表面水分再使用。

做法：

1. 切除柠檬头尾，再轮切成约1.5cm厚的圆片，不必特别去籽。

2. 重复以一层冰糖一层柠檬片的方式，把柠檬和冰糖全部放入罐中，最后倒入整瓶琴酒。

3. 把洒出瓶口和瓶身的糖粒和汁水擦拭干净，盖好瓶盖，标注制作日期，安置于无阳光直射的阴凉处。刚开始的第一周，每天轻轻摇晃一下瓶子，让柠檬全体沾到酒液。静置一个月后可以开封饮用，但风味最好的时间在三个月后。

★ 琴酒的酒精浓度很适合泡制果实酒，而且和柠檬味道超搭，价格也不贵，很推荐。

品牌众多，请选择自己喜欢或方便购买的即可。

★ 保存期间：室温下密封保存，越陈越香。

柠檬酒的享用方法提案：

1. 可纯饮，可加冰块饮，可兑气泡水或冰水饮，亦可做各式调酒。

2. 加入甜点面糊，是大人风味的甜点。

编辑：陈方

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超