我爸做了大半辈子的回锅肉，太好吃了，一口气3大碗米饭，绝了
食材
五花肉、青椒、蒜、小米辣、盐、白糖、老抽、生抽。
具体做法
1. 青椒用我单身18年的双手切成块，撒点盐，下锅干煸至表面出现虎皮斑纹后盛出。
2. 锅烧热，直接下五花肉片，煸炒至金黄，逼出丰厚油脂，然后将肉盛出。
3. 锅中留底油，放蒜末、小米辣爆香。倒入煸好的青椒和五花肉，快速翻炒。
4. 淋入一勺老抽、一勺生抽，加少许盐和白糖调味，大火翻炒均匀，裹满酱汁即可出锅。
校对 黄豪
雷秉杰
乔忠民
李强
高飞
刘广
桑秀文
张凯
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