每年一到深秋，街头烤栗子的香味就飘满街巷。香甜、糯软，让人忍不住多买一袋。

但你可能不知道，这颗看似普通的小板栗，其实是中医眼中的“肾果”，更是秋冬进补的天然能量库。

一、为什么说板栗对4种人特别友好？

现代营养学研究发现，板栗富含淀粉、膳食纤维、维生素C、钾、镁、铁和抗氧化成分。

中医则认为它“性温、味甘”，有补肾强腰、健脾养胃、活血止血的功效。

综合来看，以下4类人，吃板栗的确好处多多：

①腰膝酸软、畏寒怕冷的人

秋冬季节，肾阳易虚。板栗被称为“肾之果”，温补而不燥，有助于增强肾气、改善畏寒、腰膝无力等问题。

吃法建议：早上吃最补，蒸熟或煮熟，每次3~5颗，搭配黑豆粥或羊肉汤效果更好。

②脾胃虚弱、容易腹胀的人

很多人以为板栗“上火”，其实生吃才易胀气。熟吃后淀粉结构改变，反而能健脾养胃，改善食欲。

吃法建议：可与山药、莲子一起煮粥，健脾又不腻。

③血管硬化或血脂偏高的人

板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素C，有助于抗氧化、减少胆固醇沉积，对血管健康有一定保护作用。

吃法建议：搭配黑芝麻或核桃仁食用，更有助于改善血脂。

④老年人或久坐上班族

板栗含钾量高，有助调节体液平衡；膳食纤维丰富，可促进肠道蠕动，缓解便秘。

吃法建议：做成板栗糙米饭，营养更全面，也更适合控制血糖的人群。

二、吃板栗的3个误区

很多人都中招

误区一：一次吃太多

板栗淀粉含量高，吃多容易胀气、堵胃。建议成人每日5~8颗左右即可。糖尿病人更应注意总碳水摄入。

误区二：只吃糖炒栗子

糖炒栗子香，但油和糖都多，热量高。最好选蒸、煮、烤的方式，既保留营养，又避免上火。

误区三：放太久再吃

板栗放置过久容易生霉、产生黄曲霉毒素。建议冷藏保存不超过5天，有虫眼或发霉的千万别吃。

三、板栗怎么搭配最养人？

养生讲究“食物配伍”。板栗如果搭配得好，补益作用更温和，也更易吸收：

板栗＋山药：健脾益气、强筋骨，是经典“秋补组合”；

板栗＋鸡肉：补中益气、温阳固精，适合气血不足者；

板栗＋黑豆或黑米：补肾、养血，尤其适合中老年人；

板栗＋南瓜：润肠通便、温中散寒，尤其适合脾胃虚弱者。

四、养生不是只靠板栗

生活方式才是关键

板栗再好，也只是食物的一部分。秋冬进补，更重要的是“吃得平衡、动得适度、心态平和”。

饮食上：少油少糖，搭配蔬菜蛋白；

运动上：建议每天快走30分钟以上；

心态上：保持心情舒畅，肾气自然旺。

正如中医所说：“形劳而不倦，养生之道也。”靠一味食物养生，永远不如整体生活方式的调养。

板栗，确实是秋冬的好食材，对肾虚、体寒、脾胃虚、血管老化的人都有益，但前提是吃得对、吃得少、吃得搭配得当。

如果身体有明显不适，比如腰膝疼痛、血糖异常、胃胀、消化不良等，一定要先去医院检查，不要盲目自查自治。

食疗虽好，但不能代替药物和医生诊治。

注：文中图片均来自视觉中国，仅作参考，与内容无关

编辑：陈方

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