随着年龄的增长，身体的各项机能逐渐发生变化，特别是58岁以后，许多人的代谢变慢，消化功能减弱，身体对于营养的需求和吸收能力也发生了显著变化。

越来越多的医生和营养专家建议，58岁以后，饮食不应仅仅是满足口腹之欲，而应更加注重营养的均衡和质量，帮助维持身体的各项功能，延缓衰老进程。

因此，老年人尤其是58岁以后的人群，在饮食上需要更加谨慎和科学，做到营养的全面与均衡。

那么，在这个年纪，饮食上到底需要注意什么呢？医生的建议是，以下六个饮食细节对58岁以上的人尤为重要。

蛋白质作为人体不可或缺的三大营养素之一，既是构筑细胞与组织的基础物质，又深度参与到免疫反应、激素生成等关键生理过程之中。

随着年龄的增加，人体的肌肉质量逐渐减少，蛋白质的合成速度也开始变慢，因此，老年人特别是58岁以上的人群，应该特别注重补充足够且优质的蛋白质。

对于老年人来说，蛋白质的吸收可能因为消化系统功能减退而有所降低，因此，摄入含有高生物价值的蛋白质非常重要。

豆类等植物蛋白是一个不错的选择，因为它们不仅富含蛋白质，还含有大量的膳食纤维，有助于消化系统的健康。

另一方面，58岁以后，老年人的肝脏和肾脏功能可能出现一定的下降，因此摄入蛋白质的量不宜过多。

医生建议，老年人每餐的蛋白质摄入量应根据个体的健康状况和运动量来调节，一般每餐摄入15-20克优质蛋白质即可。

骨质疏松症是老年人常见的健康问题之一，尤其在58岁后，人体的骨骼密度开始减少，骨质逐渐变得脆弱。

补充足够的钙和维生素D，是预防和缓解骨质疏松的重要措施，钙是骨骼的主要组成成分，而维生素D则帮助钙的吸收和利用。缺乏维生素D不仅会导致钙的吸收不良，还可能增加骨折的风险。

推荐每天摄入适量的钙和维生素D。成年人每日钙需求量约在1000至1200毫克之间，而维生素D建议摄入量处于600至800国际单位的区间，此二者对于维持人体正常生理机能颇为重要。

对于老年人来说，可以通过食物补充钙和维生素D，如牛奶、酸奶、深绿色蔬菜、鱼类等，尤其是对于没有阳光暴露的老年人，补充维生素D变得尤为重要。

还可以通过补充钙片和维生素D制剂来确保足够的营养摄入，但在补充前最好咨询医生的意见，以确保适量。

随着岁月流逝、年龄逐步增长，肠胃的消化能力不断降低，不少老年人都会面临便秘之类的消化方面困扰。

增加膳食纤维的摄入是解决这一问题的有效手段，膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加大便的体积和重量，从而帮助排便，富含膳食纤维的食物包括全谷物、蔬菜、果仁、豆类等。

特别是蔬菜和水果，它们不仅含有大量的膳食纤维，还蕴藏着充足的维生素与矿物质，有助于保持肠道功能正常运转，有效预防便秘问题。

老年人每日所需的膳食纤维量大概在25至30克之间，然而，不少人因日常饮食搭配不够科学合理，实际摄入量远远达不到这一标准。

因此，58岁以上的老年人应特别注意增加膳食纤维的摄入量。在选择蔬菜和水果时，可以选择富含膳食纤维的种类，如胡萝卜、菠菜、豆类、苹果、梨等，这些都能够帮助维持肠道的正常功能。

随着年龄的增长，味觉逐渐下降，许多老年人喜欢摄入重口味食物，如高盐、高糖的食物，但这对于健康非常不利。

高盐、高糖的食物不仅增加心血管病、糖尿病等慢性病的风险，还可能加重肾脏负担。特别是盐分的摄入，如果过多，会导致体内水肿、高血压等问题，进而影响心脏和肾脏的健康。

老年人应尽量减少食盐的摄入量。为了避免过多摄入盐分，可以在烹饪时减少盐的使用量，增加香料和天然调味料，如蒜、姜、柠檬汁、香草等，来增加食物的风味。

逐步调整口味，保持清淡饮食，不仅有利于控制血压，还能有效预防其他慢性病。

随着年龄的增长，老年人的口渴感觉往往不如年轻时明显，因此许多老年人往往喝水不足。水分是维持身体正常生理功能的关键，尤其对于肾脏、消化系统等的正常运作至关重要。

身体缺水可能会引发尿路感染、便秘、皮肤干裂起皮等一系列问题，严重时甚至会加重肾脏与心脏的代谢和运转负担。

因此，58岁以上的老年人应当养成主动喝水的习惯。对于患有高血压、肾脏病等慢性疾病的老年人而言，最好先向医生进行咨询，明确自身适宜的水分摄入量，同时切记不要一次性饮用大量水分。

随着年纪不断增长，老年人的咀嚼能力会慢慢变差，牙齿也容易出现各种状况，所以，食物的软烂程度对他们的日常饮食偏好和进食习惯而言十分关键。

难以咀嚼的硬食物不仅不利于消化，还容易导致食物滞留在口腔中，增加食物堆积的风险，甚至可能引发口腔感染。

因此，老年人应尽量选择软烂、易于咀嚼的食物，如煮熟的蔬菜、炖肉、汤类等。对于一些较硬的食物，可以通过切割或打碎的方式，减轻咀嚼的难度，确保食物容易消化。

通过食物的调整，老年人可以轻松享受每一顿美味的餐点，同时保证营养的全面吸收。

58岁以后，保持良好的饮食习惯对健康至关重要。通过合理的饮食搭配，老年人不仅能够保持身体健康，还能享受更加充实、幸福的晚年生活。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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参考资料：

[1]解瑞宁,李英娥,高洪彩,等.空巢老人饮食行为及影响因素的研究[J].济宁医学院学报,2013,36(01):46-48.

校对 庄武