新闻两点论 韩笑尤

“剩菜盲盒”，即店家将临期商品或当日剩余餐食以低价出售。这不算是一个全新概念，但最近这一模式被各大五星级酒店纷纷效仿，推出自助餐盲盒，引发网友关注。

杭州一饭店推出了自助晚餐盲盒，标价40元，周三至周日晚上9点15分至9点30分，可打包自助餐台上所有食物成品（不含刺身和冰上海鲜）。该酒店常规自助晚餐售价298元，“剩菜盲盒”一定程度上降低了消费门槛，让原本因价格、时间等因素不会专程前往享用的消费者，能有趣地、低门槛地享受星级菜品，提升用餐体验。

一粥一饭，当思来之不易。推行“剩菜盲盒”的初衷契合“节约就是增产”的认识。“剩菜”并非字面意义上的残羹冷炙，而是酒店因当天备菜太多而余下的。每位消费者拿到一个餐盒，在有限的时间内挑选喜欢的食物。这既巧妙解决了食物浪费难题，又贴合当下消费者优先考虑性价比的消费观念。

不过，动辄两三百元以上的五星级酒店自助餐价格降至两位数，看似划算却让部分消费者对食品安全有顾虑，担心菜品长时间暴露、反复挑拣等使得食品卫生难以把控。此外，由于取餐时间短暂、餐盒容量有限，有人质疑这是否只是一种“营销噱头”。也有不少网友发现，上海某五星级酒店的“剩菜盲盒”定价88元，但实际的菜品反而不如同等价位的正餐自助。当前，已有网红闯入“剩菜盲盒”这个赛道，希望他们珍惜食物，而不是摆拍造成浪费。

“剩菜盲盒”是节约粮食的一种尝试，若能进一步优化细节，兼顾双方需求——既合理定价、确保食品安全，让消费者买得安心、吃得放心，又帮助酒店高效处理剩余食物、减少厨余垃圾，这一模式将更具可持续性和借鉴意义。

当“剩菜盲盒”的价格与品质都得到充分保障时，你愿意购买一份吗？