火锅店的菜盘子摆得漂亮，主要就是为了让你看着舒心。肉片切得薄薄的，红艳艳地铺在盘子里，底下再垫上几片绿生菜，红配绿，立马就显得有食欲了。毕竟，谁不想吃顿看着就开心的饭？

再说，火锅店的肉大多是冻肉，解冻后放久了，难免会出点血水。这些血水流到白盘子上，看着就有点倒胃口。垫上生菜，血水被叶子挡住，盘子干干净净，视觉上舒服多了。

生菜还有个“小心机”，就是让肉盘看着更“满”。生菜叶子大，铺在盘底，肉片往上一放，显得份量足。你端上来一看，哇，这盘肉不少啊！可真下锅一涮，咋几片就没了？这就是商家的小套路了。

那垫底的生菜能吃吗？这得看你自己。生菜本身没问题，完全能吃，想涮就丢锅里烫烫就行。很多人不愿意吃，是因为叶子沾了血水，看着不太干净，觉得下锅怪怪的。

其实，血水没啥大不了。只要烫熟了，照样能吃，安全得很。如果肉下锅快，生菜没怎么沾血水，很多人还是会顺手涮了吃。毕竟，火锅就是要吃得痛快，管它啥叶子，都能下锅！

在家吃火锅，随手一摆就行，图个方便。可在店里，讲究的就是个“仪式感”。菜摆得好看，吃饭的心情都不一样了。火锅店不光在味道上下功夫，摆盘也得花心思。

这事说到底，火锅店的生菜就像咱们生活里的小点缀。平时不起眼，但关键时候能让事情更顺眼。你觉得呢？下次吃火锅，你会不会把那片生菜丢锅里烫一烫？