今年以来，盐城市盐南高新区市场监管局聚焦外卖集中区与网络经营店铺，通过专项检查，以“边整治、边巩固、边提升”的工作节奏压实食品经营主体责任。

近日，盐南高新区市场监管局结合近期整治成效，正式发布最新一期网络餐饮单位食品安全“红黑榜”，其中盐城市盐南高新区米兔甜品店、海云粥店、辛香汇餐厅三家店铺凭借规范的经营管理登上“红榜”，为行业树立食品安全典范。

红榜：

此次登榜的三家店铺在检查中均展现出高标准的食品安全管理水平。位于新都街道瑞尔花园21幢101-2室的盐城市盐南高新区米兔甜品店（美团上线店铺“米兔甜品me too”），不仅操作人员着装规范、加工环境整洁有序，其冷加工糕点制作专间设备齐全，食品添加剂管理严格到位，加工工具清洁与设施设备维护也保持高频高效，充分保障了甜品制作环节的安全可控。

同样位于新都街道的盐城市盐南高新区海云粥店（招牌名称“原谷·五粮记”，美团上线店铺“原谷·五粮记（紫薇花园店）”），以明档加工区的精细化管理脱颖而出。检查发现，该店后厨加工操作区干净整洁，明档内加工工具摆放整齐，操作人员着装规范统一，让消费者直观看到食品制作过程的同时，也感受到商家对食品安全的重视。

位于科城街道解放南路278号中南购物中心5011的盐城市盐南高新区辛香汇餐厅（美团、饿了么双平台上线“辛香汇·现炒川菜（盐城店）”），则在原料管理与操作规范上表现突出。店内食品原料分类分层摆放有序，从业人员严格遵循操作流程、个人卫生达标，操作台清洁无死角，调味料全部密封保存，从源头杜绝了食品安全隐患。

黑榜：

盐城市盐南高新区来斯餐饮店（店铺招牌：蛋先生爆蛋土司），坐落于新都街道戴庄路12号瑞尔花园31幢2084室，无堂食服务，却在美团平台上传与实际不符的门头照片，涉嫌误导消费者。执法人员现场检查发现，该店加工操作区环境脏乱差，垃圾随意堆放，冷藏冷冻设施长期未清理除霜，各类食品原料裸露存放，存在严重食品安全隐患。目前，其美团店铺“蛋先生·爆蛋吐司（瑞尔店.三明治.可颂果茶）”、饿了么店铺“蛋先生爆蛋吐司（瑞尔店）”已被要求整改。

盐城市盐南高新区潮粤客餐饮店（店铺招牌：潮粤客茶点），位于新都街道戴庄路12号瑞尔花园31幢2104室，无堂食资质却在多平台虚假宣传。京东店铺标注“堂食餐厅”，饿了么平台留存不实门头照片，且对外宣称“金牌认证、品质好店”“必点榜上榜品牌”，实际加工现场却杂乱不堪，半成品食材裸露存放、感官品质差，与外界相通的门窗未配备门帘、纱窗等“三防”设施，无法有效防蝇防鼠防尘。该店在美团、饿了么、京东上线的“潮粤客茶点·港式茶餐厅（盐城店）”均已被纳入重点监管名单。

盐城市盐南高新区菁宇元气轻食餐饮店（店铺招牌：元气轻食店），地处新都街道戴庄路12号瑞尔花园31幢2097室的无堂食外卖集中区，却被京东平台认证为“堂食餐厅”，存在明显信息失实。更令人担忧的是，该店经营场所内违规设置卫生间，鸡蛋、面包等食品原料直接储存在卫生间内，同时用于出售的半成品食材裸露摆放，未采取任何防护措施，食品安全风险极高。其美团店铺“元气轻食店（沙拉·三明治·简餐）”、饿了么店铺“元气轻食店·沙拉（城南店）”及京东店铺均已被责令暂停线上运营，限期整改。

盐南高新区市场监管局相关负责人表示，此次“红黑榜”发布旨在通过正面示范与反面警示，引导网络餐饮单位强化主体责任意识。下一步，该局将继续深化网络餐饮食品安全专项整治，持续更新“红黑榜”名单，切实守护市民“舌尖上的安全”。

扬子晚报/紫牛新闻见习记者周珉