最近有个朋友说，他现在想要开个小餐饮店，一开始觉得就开个时下热门的一个小面馆就可以了，但随着越来越多的了解之后，他心里开始打退堂鼓了，开始不断的纠结，又怕开这种网红店，生意突然就火爆一下就没有了，但不开网红店，又怕没有流量，没有年轻人光顾。

现在可以说不仅是新手餐饮人会纠结，对于很多老餐饮人，也都会比较纠结，毕竟现在不管是开店还是不开店，都有问题，开店就怕风险太高，不开店，又怕被别人抢占先机，自己的店慢慢的就被消费者抛弃了。

而关于网红店，不管是过去还是现在，大部分有过经验的餐饮人，都还是有一致的态度的，就是尽量不要轻易去碰，更加不要迷信所谓的网红店，所谓的爆店。光是你看看去年的一些网红餐饮店，多么火爆的都有，到了今年，还活得比较好的又有哪一些呢？

前阵子的时候，就有个朋友，看到一个非常火爆的火锅品牌，说人家一个月能够做六七十万，就一个两百多平方的店，光是从数据上看，这个店或者是这个品牌，确实已经是很厉害的了，毕竟如今的市场环境，大店都不一定能够做这样的营业额，就更加不要说小店了啊。

所以他就觉得是个非常的好的机会，而且他附近的商圈，这个品牌的火锅店，或者是类似的火锅店是没有的，所以他如果这个时候进场的话，他自己觉得是一个抢占商机的好机会。所以他自己说是才考虑了三天的时间，就直接入局了。

那个时候刚好有个火锅店在转让，所以他顺势就接盘了，然后花了差不多三十多万就把这个火锅店给搞出来了。想着能够跟其他店一样，一开业就生意火爆的。不曾想，店开出来了，活动也做了，但生意却是非常的一般，高峰的时候也就坐满了而已，但因为店面积比较小，也做不了太多的生意。

后来再听到他的消息的时候，则是他的店已经关门倒闭了。有点惊讶，但想想，似乎也是在情理之中，为什么这么说呢？毕竟就目前的环境，在一个新的地方，开一个新的餐饮店，还是个当地人可能都没有怎么听说过的品牌，想要能够有好的生意，可以说是难如登天啊，所以他的店也就开了两个月左右的时间，就坚决关掉了。