厦榕香格里拉 双厨联袂演绎创新菜品
本文转自：厦门日报
8月15日，福州香格里拉马绪鹏与厦门香格里拉张水光两位总厨为食客演绎“四手联弹”，带来多道特色菜品：马绪鹏的黄酒凝香鹅肝，以黄酒中和鹅肝丰腴，入口细腻柔滑；张水光的酱香同安封肉，选用黑猪五花肉，佐香格里拉酱香香酿，肉质酥烂、酱汁稠密。
二人联手打造的“三套鸭炖午鱼狮子头”更是亮点，既用淮扬技法细切粗斩保留午鱼颗粒感，又以闽南番鸭熬制高汤，汤品兼具清甜与淳厚。
(美食责编：拓荒牛
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2025年10月07日 03:07[查看原文]
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