原来我以为汉堡肉就随便捏，没想到真的存在“最佳配比”！

上次和朋友一起去家日料店，本来是想尝尝他们的寿司，最后却被店里的汉堡肉排吸引了。

这家店里的肉排汁水超级充盈，而且更紧实，一点都不会松散，关键肉质也不会柴。

后来听老板娘说做肉排其实里面大有讲究，比例很重要！

回到家后，我按照老板娘的方法尝试了一下，没想到做出来的汉堡肉排真的特别好吃。

鲜嫩又多汁，大家都赞不绝口。

有次早上来不及吃，带去公司，同事们还以为我是点了外卖的。

知道是我自己做的后，纷纷都来找我要配方呢！

我从不独享配方，做法比例给大家放下面了，学会后实现肉排自由啦。

准备食材：

150克牛肉末100克猪肉末100克洋葱末1个鸡蛋30克牛奶+30克面粉的混合物1克黑胡椒粉，2克盐

具体做法步骤：

圆圆小贴士：

比例很重要，按照我这个配比，可以保证肉排既多汁又不油腻。

整理肉排形状的时候，记得带上手套，左右拍打甩出肉饼里的空气，让肉更加紧实。

煎肉排时火候要掌握好，避免外焦里生，煎好后可以用竹签插入，看见有点冒油就是熟了。

这些食材一共可以做4个，吃不完的放冰箱速冻保存，下次吃的时候提前拿出来解冻，煎一下就能吃了。

做成汉堡，三明治，或者拌上一盘蔬菜沙拉搭配着吃，当一日三餐都可以哦！

平时喜欢吃肉的朋友们赶快去试试吧！

校对 庄武