#秋日生活打卡季#“百舸争流千帆竞，号子一喊浪靠边”​，经过了长达四个月的等待，海边的渔民最近都开始摩拳擦掌，就为了明日九月一日休渔期结束，扬帆起航去大干一场。

明日是黄海和渤海经历四个月的休渔期后，重新出海的时候，从明日中午12点开始，渔船出海以后，随着渔船的陆续返港，沉寂多时的海鲜市场也将变得热闹起来，而这个时候人们的餐桌上也会增加不少物美价廉的海鲜。

不过，休渔期结束以后，吃海鲜也有讲究，记得：2样不上桌，3样端上桌，开渔期吃海鲜也别大意了！

一，海虹

海虹是常见的海产品，其价格低廉到跟海带差不多，但是因为海虹的肉质饱满，并且吃起来除了海鲜的鲜味外，还带着肉的香，所以很多人都喜欢吃这物美价廉的小海鲜。

海虹主要生活在近海的浅滩上，靠分泌足丝把自己固定在礁石或沙滩上，通过过滤海水中的微生物为生，因此海虹是特别容易受到污染的海鲜。

现在人们吃海虹主要还是选择养殖的，因为养殖海虹的海水会经过检测，而野生的海虹不确定性太强，加上开海后白天天气依然炎热，海虹也容易腐坏变质，所以开海后这海虹是不适合端上桌食用的。

二，鲐鲅鱼

鲐鲅鱼是开海后特别常见的海鱼品种，因为这个季节正是鲐鲅鱼成群结队游到近海觅食的时候，因此特别好捕捞和垂钓。

这个季节上岸的鲐鲅鱼个头还很小，并且鲐鲅鱼容易产生组胺，很多人食用不当会过敏，而且现在这个季节的鲐鲅鱼肉质松散，还带有一股酸味，这种鱼在以前这个季节捕捞上岸后都是做饲料的，所以开海以后，这鲐鲅鱼是不适合上桌的。

一，偏口鱼

开海以后要说物美价廉的海鱼，偏口鱼肯定算是一个，因为其刺少肉厚，小的可以炸着吃，而大个的可以用来炖或干烧，并且这种鱼也可以晒成鱼干食用，所以开海后这偏口鱼是不得不尝的美味。

推荐菜谱：偏口鱼炖海兔

1.偏口鱼去鳞、鱼鳃和内脏清洗干净，在鱼身两侧均匀的改上花刀，用热水烫一下表面的粘液，小海兔抽取软骨，挤去眼睛和牙齿搓洗干净。

2.锅中入油爆香葱姜蒜和一瓣八角，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤，汤汁中加入少许白糖，然后下入处理好的偏口鱼。

3.锅中汤汁大火烧开后转小火，焖至汤汁浓稠后，加入盐和胡椒粉调味，撒入小海兔，然后大火收浓汤汁，撒入葱花香菜后即可出锅享用。

二，八爪鱼

开海以后上市的诸多小海鲜中，八爪鱼是颇受欢迎的，这种小海鲜肉质脆嫩鲜香，不论如何烹制都非常美味，尤其是喜欢喝酒的人，都特别喜欢八爪鱼这个美味。

推荐菜谱：尖椒五花肉炒八爪鱼

1.八爪鱼翻开头部去除内脏，挤去眼睛和牙齿，加入盐和白醋搓洗掉表面粘液，然后改刀成段，五花肉和尖椒分别切成片。

2.锅中烧水，水开后下入八爪鱼，焯烫至八爪鱼受热蜷缩以后，捞出过凉。

3.锅中入油下入五花肉片煸炒出油脂，然后入葱姜蒜爆出香味，烹入料酒和一品鲜酱油把肉片炒上色，下入尖椒片翻炒均匀，加入焯烫好的八爪鱼，下入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅享用。

三，鱿鱼

开海以后正是鲜嫩的鱿鱼的上市的时候，新鲜的小鱿鱼肉质脆嫩，口感和味道都异常鲜美，不论白灼、烧烤和入菜都非常美味。

推荐菜谱：黄鱼鱿鱼炖豆腐

1.黄鱼去鳞、鱼鳃和内脏清洗干净，然后在鱼身两侧均匀的改上花刀，鱿鱼去除内脏、眼睛和牙齿洗净后切成块，卤水豆腐切成大厚片。

2.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，下入一勺黄豆酱炒出酱香味，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤，把黄鱼、鱿鱼和豆腐入锅。

3.锅中汤汁大火烧开后转小火，加入少许白糖提鲜，焖至汤汁浓稠后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后，撒入葱花香菜即可出锅享用。

明日就是休渔期结束，渔民扬帆起航的时候，也是市场上海鲜品种越来越多的时候，这个时节吃海鲜，记得：2样不上桌，3样端上桌，开海后吃海鲜也别大意了！