【本文由小黑盒作者@洛天于09月16日发布，转载请标明出处！】

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所以对于火龙果来说 他们的整个世界都是假的。

要说卷，火龙果绝对是水果界的天花板——只要有一丝光源，它就会误以为此刻是白天，随即拼尽全力汲取养分，卯足劲儿生长。

也正因如此，不少种植户会在火龙果园里点亮24小时不熄灭的长明灯，只为让火龙果不分昼夜地努力工作，等到成熟后，便将其采摘、售卖，堪称水果界的打工人。

我本还在感慨，这不就是当代打工人的真实缩影嘛！

可转念一想，又忍不住自嘲：人家火龙果加班，还有专人开灯关照；而我们加班，却得自掏腰包买咖啡提神续命。这么一看，小丑竟然是我自己！

红还是白，这是个问题？

为什么火龙果的颜色不一样。

红心火龙果之所以是红心的，在于红心火龙果富含甜菜红素，而白心火龙果几乎没有。

甜菜红素是一种天然色素，在红甜菜、咸菜中都有。有些研究说它有抗炎、提升免疫力、降血脂等作用。

这么一看，难道是营养高所以卖的更贵吗？很遗憾，甜菜红素很不容易被人吸收，多数会随着大便或者尿液排出来。

所以随着红心火龙果被你吃进肚子里的甜菜红素，除了上厕所时吓你一跳，也没有什么其他的作用了。

除了甜菜红素，红心和白心火龙果在营养物质含量上的差别并不大。

如果仅仅是因为营养健康而去选择更贵的红心火龙果，妥妥被收割了智商税。

但是从口感和甜度上来说，红心火龙果确实更好吃。

火龙果花

要知道，火龙果本就是仙人掌科植物的果实，在结出大家熟悉的红色果子前，它会先绽放出超惊艳的大白花：花瓣层层舒展，个头比手掌还大，颜值又高又惹眼。

也正因这份特别，在广东、云南这些 吃货大省，一到火龙果花绽放的时节，当地人就会赶紧摘下新鲜花朵，切成细细的丝下锅快炒。

嚼起来带着淡淡的植物清香，还裹着一丝清甜，口感比普通蔬菜更有层次，尝过的人几乎都夸好吃。

不过这里得提醒一句：火龙果花可不能随便摘光，因为上过科学课的小朋友都知道，果实是就是从花里接出来的。所以摘了会影响收成。

火龙果花平替（我也是听说呀，懂行的hy可以说说）

火龙果有个 近亲，和它同属仙人掌科量天尺属，名叫霸王花。

这两种花外形长得很像，关系就像你和表哥一样亲近，可论起 食用价值，霸王花要更胜一筹。

早在民国时期，广东人就把霸王花吃出了各种花样 —— 既能和骨头一起熬成浓汤，汤头醇厚又解腻；

也能和肉片快炒，鲜香味十足；凉拌、晒干泡茶更是不在话下，每种吃法都能凸显它的独特口感。