天津街头，一阵阵香气从靖江桥附近的炸糕摊飘来，勾得路人直咽口水。这家小店，开了20多年，店里那对河南夫妻忙得热火朝天，炸出的炸糕外酥里嫩，咬一口满嘴香，3块5一个，排队的人愣是能绕摊子好几圈。炸糕在天津可不是普通小吃，那是心头爱，从老到小，谁能抗拒这金黄酥脆的诱惑？

这家店的炸糕为啥这么火？全靠老板夫妻俩的手艺。老板娘抓面团、塞豆沙、下油锅，一套动作快得像在表演，手法稳得让人挑不出毛病。炸糕出锅，个个圆滚滚，热腾腾，咬下去外皮脆得掉渣，里头的豆沙又软又甜，香得让人停不下来。不少老顾客说，吃这口炸糕，就像回到了小时候，攒一块钱就为买俩炸糕解馋的日子。

炸糕这东西，在天津人心里地位不一般。过去，天津有“三大绝”——耳朵眼炸糕、十八街麻花、狗不理包子，炸糕可是排头兵。有人开玩笑说，天津人要是有钱了，第一件事就是买一堆炸糕敞开吃！它能当早点，配碗豆浆；能当零食，下午嘴馋来一口；还能当宵夜，晚上遛弯顺手买俩。甭管啥时候，炸糕都能让天津人心里美滋滋。

这家小店的炸糕用的是黑龙江的江米面，货真价实的好材料。老板娘说了，面得醒上24小时，炸出来才够蓬松，口感才够正宗。3块5一个，价格不贵，但这手艺可不简单。摊子一出，排队的队伍就没断过，一天能卖500个，火得不行。来买的，有附近的老街坊，也有慕名而来的游客，个个吃完都竖大拇指。

老板夫妻俩可不是随便成功的。20多年前，他们推着小车走街串巷卖炸糕，风吹日晒，啥苦都吃过。早先还在红桥区一家炸糕店打工，每天干十几个小时，就为了学手艺。他们用诚心打动了老师傅，学到了秘方，才有了今天这家店。秘方是啥？老板娘笑而不语，只说“用心做，吃的人才知道”。

吃炸糕的场景，天津人再熟悉不过。小时候，路过炸糕摊，香味儿钻进鼻子，馋得不行，缠着大人要钱买。攒够一块钱，买俩炸糕，拿在手里烫得慌，咬一口却幸福得冒泡。现在生活好了，炸糕随便吃，可那份童年的记忆还在。很多人来这家店，不光为吃炸糕，还为找回小时候的感觉。

这家店还有个暖心的事儿。老板夫妻的女儿现在也来帮忙，接过了爸妈的担子。别看店面简陋，里头的故事可不少。从推车到小店，从夫妻俩到一家三口，这炸糕摊就像个小家，透着股烟火气。顾客们吃着炸糕，聊着家常，感觉就像回了自己家。

炸糕这东西，简单却有魔力。外皮酥脆，内里软甜，一口下去，满嘴都是幸福的味道。天津人爱炸糕，不只是爱它的味道，还爱它背后的那份情怀。就像这家小店，夫妻俩用20多年的坚持，把炸糕做成了街坊邻里的心头好，也做成了天津的一张名片。

写到这儿，炸糕的香味好像又飘过来了。天津的炸糕，不只是个小吃，更是种生活方式。它带着老天津的回忆，也带着新天津的活力。以后路过靖江桥，你会不会也去买个炸糕，边吃边聊，感受这城市的烟火气？