早上给孩子吃什么，成了不少家长头疼的事儿。街头油条豆浆看着方便，可长期吃真不行，尤其是那些不正规的小摊，油条里可能有重金属，孩子吃多了身体受不了。想让孩子吃得健康又长得好，早餐得花点心思，今天就跟大家分享一道简单又营养的黑芝麻鸡蛋饼，十分钟搞定，孩子爱吃，家长放心。

营养均衡对孩子成长有多重要？很多家长觉得给孩子吃得多就行，其实错了。光吃细粮或者随便对付一口，孩子容易缺营养，身体发育跟不上。数据显示，儿童每天需要适量的蛋白质、钙和维生素，单一的食物满足不了这些需求。黑芝麻鸡蛋饼简单又全能，牛奶补钙，鸡蛋给蛋白质，黑芝麻还有丰富的微量元素，搭配起来营养全面，孩子吃着香，身体也棒。

做这道饼需要的材料特别简单。牛奶120克，面粉40克，一个鸡蛋，再加3克熟黑芝麻。家里常备这些东西，早上起来几分钟就能开工。熟黑芝麻的钙含量比牛奶还高一点，孩子吃了对骨骼发育好，关键是味道香，嚼起来还有点脆脆的感觉，挑食的孩子也爱吃。

做饼的第一步，先把鸡蛋打进碗里。拿筷子顺着一个方向搅匀，动作轻点，别把蛋液打得全是泡。接着把牛奶倒进去，慢慢搅拌，牛奶的香味会让饼更软嫩。如果孩子对牛奶过敏，可以换成温水，不过口感稍微差一点，家长自己看着办。

面粉这步也很关键。把40克面粉一点点加进蛋奶液里，选个方向继续搅，搅到面糊顺滑为止。普通面粉就行，不用买贵的，家里的中筋面粉完全够用。面糊不能太稠，提起来能流成细线最好，太厚的话饼会硬邦邦，孩子咬不动。

黑芝麻是这道饼的灵魂。3克熟黑芝麻撒进去，轻轻拌匀，营养和香味就出来了。不过肠胃弱的孩子少放点，免得消化不良。黑芝麻得选熟的，生芝麻不好吸收，营养也打折扣，超市买的熟芝麻最省事。

面糊调好后，热锅上阵。锅烧热后刷一层薄油，小火慢煎，舀一勺面糊倒进去，量别多，薄薄一层就行。轻轻晃动锅，让面糊铺均匀，火太大容易糊，火太小饼又不香，小火煎到边缘翘起就能翻面了。

翻面后继续煎一分钟，饼就熟了。金黄的饼软嫩可口，带着淡淡的芝麻香，孩子一口下去满嘴满足感。这道饼最好热着吃，凉了会变硬，口感差不少。想加点蔬菜的家长，可以卷点黄瓜丝或生菜，营养更上一层楼。

这道饼适合一岁以上的孩子吃，小宝宝肠胃娇嫩，先别急着试。熟芝麻的营养容易吸收，钙、铁、锌样样不少，对孩子长高长壮有帮助。数据显示，儿童每天需要300-600毫克的钙，这道饼加上牛奶，基本能满足一半的需求，简单又实用。

为什么推荐家长自己做早餐？街头的早餐摊虽然方便，但卫生没保障，油条、煎饼用油反复炸，可能有重金属残留。长期吃这种食物，孩子身体容易出问题。自己做黑芝麻鸡蛋饼，不仅干净，还能根据孩子口味调整，省钱又健康。

这道饼的做法简单，但背后的道理不简单。孩子成长需要均衡的营养，家长用心准备的早餐，就是对他们最好的爱。以后早上别再将就了，试试这道黑芝麻鸡蛋饼，孩子吃得开心，家长也满足，大家觉得这道早餐怎么样？可以给孩子试试看！