解冻肉以后不要再直接用水泡了，难怪解冻比较慢，而且肉质还发柴不新鲜，肉店老板教我一招，5分钟就能快速解冻，而且肉质滑嫩，和新鲜的一样。

现在家家户户都会有冰箱，而冰箱里面会存着各种各样的食材，尤其是现在的肉，每次购买时都会买上很多，然后放在冰箱里面随吃随取，个人建议每次冰冻肉的时候，把肉给它弄成这样的小块儿。

吃得少就拿一块儿，而吃的多就拿两块儿，如果不分开放，那么如果肉太硬，用刀是直接切不开的，而如果全部解冻，吃不完又浪费，解冻后再次放入冰箱，也会大大的影响肉的质量，因此建议大家买回来把肉都切成这样的小块哦！

当然这不是重点，重点是我们如何快速解冻肉，先把肉放入一个大碗当中，我们来试一试它到底有多硬，感觉就跟石头一样，而很多朋友每次解冻时，都会直接用水泡，一泡就是两个小时，甚至是一个小时，如果时间紧，那么根本就来不及，而且肉质也会变柴，口感也会变得非常的差，因此不建议用水泡。

其实我们只需要在肉上面撒上一点食盐，然后把食盐均匀的涂抹在肉的表面，这是因为这是因为食盐可以有效的降低冰点，从而达到快速让肉表面的冰晶融化的效果。

我也相信有很多朋友都试过在冬天，尤其是下雪的时候，在雪上面撒上一些食盐，而那一团雪它就会快速融化，就是这个原理，然后在肉的另一边，我们也撒上一些食盐，同样均匀的给它涂抹在肉质表面。

并且由于食盐在溶解过程当中，它会发生水合作用，并且会释放少量的热量，木耳就会达到快速解冻的作用，在涂抹过程当中，你会发现肉的表面已经逐渐开始的变得柔软，说明这个效果还是非常的不错，直到将整块肉都涂抹上食盐，我们尽量将它放置在一旁，静置3分钟左右时间。

当然了，具体时间还得根据肉块的大小而定，几分钟过去了，我们拿起肉块看一看，可以发现肉的表面已经全部解冻，而且肉已经逐渐开始软化，并且可以看见肉的颜色，看起来和新鲜的也差不了多少。

如果发现肉质还是有一点点硬，那么这时候我们也可以找出家里面的白醋，因为白醋它也具有一定的软化作用，同时白醋它也具有去腥的效果，而且还有清洁作用。

我们加上一点白醋在碗中，接下来往碗中加入水，这里最好使用温水，水温控制在30度左右即可，如果水温过高，就会把肉给它泡到发白，而且加入了白醋以后，它不仅仅可以去除肉质表面的腥味，同样也可以起到一个清洗的作用，而且还可以让肉质变得更加的鲜嫩哦！

把肉在温水当中，给它泡上2分钟左右的时间就可以，时间到了之后，我们可以看见，碗的表面已经泡出了许多的脏东西以及油脂，现在你可以看一看，肉已经变得非常的柔软，而且你闻一闻，肉质的腥味，也已经淡了很多。

接下来把解冻过后的肉，放在水龙头底下清洗一下，把整块肉每一个部位都清洗的干干净净，当然了，清洗过程当中，我们还是建议使用温水。

冲洗干净以后来看一看，肉质颜色还是非常的新鲜吧，接下来看一看，无论是肥肉，或者是瘦肉，都已经完全解冻得以软化，咱们把它放在菜板上来试一试效果吧！

用手按一按，当然肉的中间可能还会有一点点硬，我们来切一切，轻轻松松就能把肉给它切开了，说明这个解冻效果还是非常的不错，而且切好以后我们看一看，无论是肉质表面，或者是肉的中间，基本上已经完全软化，并且中间稍微有一点点硬，这样我们来切肉的时候也会更加的方便。

无论我们是切肉片还是切肉丝，都是非常快捷，怎么样，朋友们，这个方法还不错吧！

所以啊，无论是家里面的冻羊肉，冻牛肉，或者冻鸡肉，冻猪肉之类的，如果以后要解冻，千万不要再直接用水泡了，我们只需要加上一些食盐或者白醋，就能5分钟快速解冻，那么你也赶紧把这个视频分享给身边的朋友们吧！