厨房里也能做出五星级大餐！今天咱们来聊聊几道家常菜，简单易学，味道绝了，连没下过厨的小白都能轻松搞定。想让家人吃得开心，桌上菜香气扑鼻？跟着这几道菜的做法，保准你家饭桌秒变“米其林”！

先说菌菇腐竹蒸排骨。这道菜做法简单，味道却特别香。排骨切小块，洗干净后用厨房纸擦干，加点姜片、葱段、酱油、淀粉和油，拌匀腌20分钟。腐竹泡软切段，菌菇洗净，铺在碗底，再放上腌好的排骨。上锅蒸50分钟，撒点葱花，香喷喷的菜就上桌了。这道菜的妙处在于，腐竹吸足了排骨的肉汁，菌菇又带点清香，吃一口满嘴满足。

清蒸鲈鱼片，做法简单但味道高级。鲈鱼处理干净，切片后加葱段、姜丝腌10分钟。水开后蒸8分钟，取出倒掉多余的汁水，撒上白芝麻、葱丝和酱油，最后浇点热油，香味一下就爆出来。这道菜鱼肉鲜嫩，入口即化，感觉就像在饭店点的大菜，实则自己在家10分钟就能搞定。

豆腐肉末抱蛋，家常菜里的“隐藏王者”。猪肉剁成末，加盐和生抽腌10分钟。鸡蛋打散，嫩豆腐切块混进蛋液。调个酱汁，生抽、辣椒面、淀粉、盐和水搅拌均匀。锅里炒熟肉末盛出，再煎豆腐蛋液，稍微定型后加肉末和酱汁，煮到浓稠，撒葱花出锅。这菜软嫩多汁，酱香浓郁，吃一口就停不下来。

菌菇红椒炒牛肉，颜色好看，味道更棒。牛肉切片，加生抽、蚝油、葱姜水和淀粉腌10分钟。菌菇焯水，红椒切块。锅里炒香蒜末，牛肉炒到变色盛出，再炒红椒和菌菇，最后加牛肉、生抽、蚝油和葱段，翻炒均匀就行。这菜牛肉嫩滑，红椒脆爽，菌菇提鲜，配米饭绝了。

口蘑炒芦笋，简单快手，健康又美味。口蘑泡水洗净切片，芦笋去老皮切段焯水。锅里热油炒香蒜末，加口蘑炒软，再放芦笋，调点生抽、蚝油和黑胡椒粉，翻炒入味就出锅。这菜清脆爽口，芦笋的鲜甜和口蘑的香气完美搭配，适合忙碌时快速做一盘。

芹菜炒牛肉，香辣下饭，厨房小白也能学会。牛肉切片，加料酒、生抽、蚝油和淀粉腌10分钟。芹菜洗净切段。锅里炒熟牛肉盛出，再炒蒜末和芹菜，芹菜断生后加牛肉和辣椒粉，快速炒匀就出锅。这菜芹菜脆嫩，牛肉香辣，吃着特别过瘾。

这些菜的做法简单，食材也好买，家常市场里都能找到。比如牛肉，选肥瘦相间的口感最好；菌菇用香菇或金针菇，味道更鲜；腐竹泡软后别忘了挤干水，不然蒸出来容易稀。做菜时火候很重要，蒸菜要大火，炒菜要热锅快炒，味道才能出来。

你是不是也馋了？这些菜你最想试哪道？或者你家有啥拿手菜？欢迎留言分享，咱们一起把饭桌变得更热闹！