甜点口味的冰淇淋很常见，但大部分都只停留在「甜点风味」冰淇淋，市售的桶装或杯装冰淇淋，很难吃到提拉米苏的手指饼干或樱桃派皮，除了到餐馆花大钱外别无选择。但 Betty Jo’s Ice Cream 突破了这个限制，现在成了纽约一杯难求的超红冰淇淋品牌。

Betty Jo’s Ice Cream 现在是纽约最潮的冰淇淋

让 Betty Jo’s Ice Cream 爆红的是他们的招牌口味「甜樱桃派」（Sweet Cherry Pie），一掀开冰盖，就能看见闪着金黄光泽的格状派皮，汤匙轻轻一戳，樱桃酱在香草冰淇淋上爆开流出，冰淇淋中间还藏着酥脆的派皮块，口感丰富、香气四溢。

即使是预先制作的杯装冰淇淋，也吃得到彷彿现做冰淇淋甜点的新鲜口感。

甜樱桃派冰淇淋的开箱影片很快在 TikTok 上传开，直接把她们从公寓厨房推进布鲁克林的专业厨房，做再多都不够卖。

初衷不是想赚钱

只想「把整份甜点装进冰淇淋杯」

故事要从 2024 年纽约夏天的公寓厨房说起，Betty Jo’s Ice Cream 由两位甜点爱好者 Maddie 和 Erin 创立。起初并不是想靠冰淇淋赚钱，单纯想把「糕点的灵魂」装进冰淇淋里，目标很简单：做出一个有甜点层次、有冰淇淋沁凉、「每口都像在吃一块刚切好的派」的冰淇淋。

不只好吃

每个口味都有故事

除了吃得到新鲜甜点这个特色，Betty Jo’s 每个口味的冰淇淋都有故事，像 2024 年 6 月推出的第一款「科尼岛皇后冰淇淋」（ Coney Island Queens），在香草豆冰淇淋中混入自制蛋卷碎，还有混合彩虹糖粒的巧克力漩涡，每一口都是纽约人的童年回忆。

在万圣节时，他们也推出了「苹果梨脆饼」（Apple & Pear Crisp ）口味，以浓郁的红糖冰淇淋为基底，融合了苹果与梨的果仁酱（compote），撒上肉桂燕麦脆片，温暖风味就像母亲在在家刚烤出的苹果梨脆饼一样。

即使供不应求也不大量贩售

每个月只推出一个口味，卖完为止

甜樱桃派口味走红后，为了因应大量订单才转往营业用厨房制作，但为了维持质量，他们不走量产模式也不开实体店面，而是每个月只推出一种口味，尽可能亲手大量制作，并请客人到场自取。

每月口味会在开放购买的前一天宣布，必须先在网络完成预购流程，由于冰淇淋通常一开卖就抢购一空，建议最好设闹钟准时开抢。

必须注意的是，目前只提供纽约布鲁克林和曼哈顿自取，不提供邮寄或外送。取货日期不可更改，会提前两周通知通货日，如果无法亲自到场，可以请亲友、或外送人员协助取货。

若是有大量订单可付费提供配送服务，但为了维持冰淇淋质量，仅限五个行政区内的距离。