一到换季，是不是总忍不住咳嗽？喉咙里像爬着小蚂蚁，痒得人坐立不安，一咳起来就停不下来，还带着痰，说话费劲，连睡觉都受影响。这时候别硬扛，试试吃点银耳——搭配上合适的食材一起做，缓解效果特别好。 分享银耳的三种做法，平时多吃几次，慢慢就会发现喉咙不痒了，痰也少了，连呼吸都觉得顺畅，肺部都跟着松快不少！

一、杏仁雪梨银耳汤

前阵子家里人总喊喉咙干得冒火，脸蛋也因为天气燥，起皮掉屑的，我就给煮了这碗南北杏雪梨银耳汤。没想到喝了两天，他就说喉咙润多了，连带着皮肤摸起来都软和了些。 这里头的食材个个都是养肺的好手：百合能止咳安神，银耳补肺润燥，杏仁能平喘，雪梨化痰——搭在一起喝，能缓解咽干肺燥，一年四季都能喝，全家老少都合适，尤其秋冬容易咳嗽、想养肺护肤的人别错过。

食材准备：银耳半朵、雪梨1个、杏仁20克、百合30克、冰糖适量（可选）

推荐做法：

1、银耳提前用冷水泡软，撕成一小朵一小朵的（撕得碎点容易出胶）；雪梨不用削皮，连皮切成块（带皮煮着更润）。

2、把所有食材都用饮用水泡上20分钟（让食材先吸点水，煮的时候更容易出味）。

3、连同泡的水一起倒进锅里，大火烧开后转小火，慢慢炖上50分钟。

4、出锅前要是喜欢甜的，加点冰糖搅化（不爱甜的可以不放，雪梨本身就带甜味）。

5、炖到银耳出胶，汤汁稠乎乎的，就能关火了——晾到温乎喝，喉咙里像被温水洗过一样，特舒服。

[太阳][太阳]小贴示：杏仁别多放，一天最多10克，不然喝着容易腻，反而不舒服。

二、银耳秋梨百合羹

一到换季，家里孩子就爱闹嗓子：喉咙干痒想咳嗽，皮肤摸着凉凉的，还起干纹。我总给他打杯银耳秋梨百合羹，早晚喝一杯，没几天喉咙就舒服了，也不瞎嚷嚷嗓子疼了。 这里用的银耳、梨子、百合，都是养肺的白色食材——银耳补阴润燥，梨子化痰，百合清心，喝着温润不甜腻，还能改善皮肤干。打出来是乳白色的，绵密温润，带着梨子的甜和莲藕的香，孩子爱喝得很。

食材准备：银耳半朵、秋梨半个、莲藕60克、百合10克、莲子10克、清水700毫升（可选冰糖少许）

推荐做法：

1、银耳提前泡软撕小朵；莲藕削了皮切成块（削完赶紧用，别放着，不然会变黑）。

2、秋梨去核切成块（不用削皮，营养都在皮上），百合、莲子洗干净（莲子可以去芯，不然有点苦）。

3、把所有食材都放进破壁机，倒700毫升清水。

4、选“米糊”模式，等着机器自己转20分钟左右，打好就能倒出来喝了——温乎乎的，直接喝或者晾凉喝都舒服。

[太阳][太阳]小贴示：喜欢甜的可以加点冰糖，冰糖本身也能润喉；打好的羹别放太久，当天喝完最好，不然容易变稠。

三、雪梨银耳陈皮汤

前几天孩子咳嗽总不好，尤其到了晚上，痰卡在喉咙里，咳半天也咳不出来，小脸憋得通红。忽然想起陈皮是化痰的好东西，就煮了雪梨银耳陈皮汤给他喝。没想到喝了三天，咳嗽轻多了，痰也能顺利咳出来了。 这汤里，雪梨止咳，银耳润燥，陈皮健脾化痰——搭着一起炖，既能润肺化痰，还能开胃，缓解嗓子不舒服，帮着消化。陈皮的香混着红枣的甜，温润不腻，喝着一点不像是“药汤”，反而像道甜甜的饮品。

食材准备：雪梨1个、银耳半朵、陈皮5克、红枣5颗、枸杞1小把、冰糖适量（可选）

推荐做法：

1、银耳提前泡软撕小朵；雪梨连皮切成块；红枣洗干净，不用去核（核煮着也甜）。

2、陈皮用温水泡软，记得刮掉里面的白瓤（白瓤有点苦，刮掉喝着更顺口）。

3. 把银耳、雪梨、陈皮、红枣都放进锅里，加足量清水（没过食材两指），大火烧开。

4、转小火慢炖40分钟，炖到银耳出胶，汤汁有点稠了。

5、最后扔一把枸杞，喜欢甜的加点冰糖，再煮5分钟，让冰糖化了就行——晾到不烫嘴，喝着陈皮香混着果香，特润。

[太阳][太阳]小贴示：陈皮最好选放了一年以上的，新陈皮味冲，煮出来容易涩；刮内瓤的时候别太用力，留一点香味更足。

这三道汤羹做法都不复杂，食材在超市随手能买到，换季时多做给家人喝，喉咙舒服了，呼吸顺畅了，全家都能安稳过换季。 觉得有用的话，赶紧存起来，也转发给身边总被咳嗽折腾的朋友。

校对 黄豪