我妈78岁了，前阵子突然说她饭量小了，吃点东西就觉得肚子胀。我一听，心里有点慌，赶紧回老家看她。她脸色有点黄，走路也没以前有劲。我问她咋回事，她说她一直信“吃饭七八分饱”，觉得吃少了能活得久。这话听起来有道理，可她瘦了3斤，精神也不好，我感觉事情没那么简单。

老年人吃得少，真的健康吗？很多人以为年纪大了，吃点清淡的、少吃点就够了。其实，75岁以后，身体跟年轻时完全不一样。新陈代谢慢了，肌肉流失快，如果还老想着“少吃”，身体可能扛不住。医生说，老人吃太少，容易得肌少症，腿脚没劲，摔倒、骨折的风险都高。我爸就是个例子，以前总觉得吃肉不好，结果人越来越虚，走路都费劲。

我邻居王奶奶，79岁，前段时间摔了一跤，医院检查说她骨密度低得吓人。她平时吃啥？就是稀饭、馒头、青菜，肉碰都不碰。她以为这样“清淡”对身体好，可医生说，老人要想骨头硬、肌肉有力，必须吃够蛋白质。鸡蛋、豆腐、鱼肉，这些都得吃。我妈听完也开始怀疑自己的“八分饱”是不是错了。

我妈其实不是吃不下，是怕吃多了不舒服。她听人说，年纪大了吃多会“气顶心口”，所以总少吃点。我跟她讲，问题不是吃多，而是吃得不对。比如吃得太快，或者饭菜太油腻，胃才会不舒服。我给她调整了饭菜，先吃点蛋白质高的菜，比如鸡蛋、鱼肉，再吃米饭馒头。这样血糖不会猛涨，肚子也舒服，营养还能跟得上。

我爸牙口不好，嚼东西费劲，我就给他做软烂的菜。炖牛腩、豆腐煲、鸡蛋羹，这些入口即化，吃着不费力。他现在吃得开心，精神也好多了。我还告诉他，不吃肉，肌肉掉得更快，人容易没力气。他一听，立马不抗拒吃肉了，饭桌上还跟我开玩笑：“这牛肉炖得真香！”

我还试了个小办法，给爸妈每天早餐加一杯温豆浆，配一个鸡蛋。一周下来，他们说早上不饿得那么快了，精神头也足。以前他们早餐只吃白粥配咸菜，血糖升得快，10点就饿。现在改成蛋白质为主的早餐，午饭也能吃得规律。医生也说，老年人早餐吃好，身体状态能好一大截。

有些老人胃口小，吃不了多少，这时候得提高“饮食密度”。啥意思？就是让每一口饭都更有营养。我在米饭里加点藜麦和小米，鸡汤换成牛骨汤，再加点核桃和芝麻粉。这样一碗饭，营养比原来一大桌子菜都强。我姑妈以前早饭就吃两片面包加咸菜，晚上更简单，结果手脚发麻，睡不好。我给她做了几天鸡蛋羹、木耳炒鸡丁、银耳红枣汤，她说手脚暖了，睡觉也踏实了。

吃饭这事，贵的不一定好，关键是吃对。很多人一听“补”，就去买保健品，或者熬汤药，其实没必要。每天三餐吃得均衡，营养够了，身体自然好。我常跟我妈说：“你吃的每一口饭，都得让它值！”她现在也懂了，不是吃贵的，而是吃得有讲究。

我妈现在改了习惯，不再一味吃少，而是吃得精、吃得对。她说每天吃饭成了她最开心的事，哪怕就一个鸡蛋、一碗汤，也觉得满足。我看着她气色好了，走路也有劲，心里特别踏实。吃饭不只是填肚子，更是让老人活得有质量的关键。75岁以后，吃饭不是减法，是加法。吃得对，身体才能硬朗。