这两年，冰杯悄然成为夏日里的市场新宠，从奶茶饮品店、便利店，再到大型商超，其身影随处可见。

　　在市场需求和消费者追捧下，部分冰杯的价格逐渐水涨船高。在社交平台上，有人晒出10元的冰杯“刺客”。不久前，山姆售卖的某品牌22.8元的冰块更是登上热搜。当然，坚持低价路线的蜜雪冰城推出了1元冰杯，试图以此“出圈”引流。

　　原料同样是“水”，冰杯却比瓶装水的价格要高上不少。不仅如此，不同的“一杯冰”，其身价相差好几倍。本报记者为此走访调查了杭州市场。

冰杯走红　 各种品牌各种口味，市场有点“卷”

　　“天气一热，冰杯确实卖得挺俏。”杭州拱墅区一家便利店老板告诉记者，自家冰柜里冰杯几乎占了半壁江山，“现在一些冰杯的价格其实和雪糕差不多。有些顾客买了冰杯的同时，还会买几瓶饮料带回家搭配起来喝。”

　　多家便利店走访下来，记者发现，目前160克规格的冰杯售价在3~6元之间，生产厂家和包装则五花八门。

　　另外，一大块精致剔透的冰球，价格则要比常见的冰杯还要高出一截。165克的冰球杯卖到7.9元，换算下来，每百克冰的价格接近5元。

　　“不少冰杯采用多巴胺配色，从视觉上带来夏日清爽感，而且拿在手上也比较好看。”在00后冰杯爱好者小婷看来，除了降温解暑，它还多了一重社交属性，“一天的好心情可以从冰杯开始，现在社交平台上教人怎么自制冰饮的帖子也很火。”

　　在外卖平台上，冰杯也有着不错的销量。

　　“一些消费者更喜欢直接配送到家，我们还进行首杯促销，来吸引人气。”杭州城北某个体超市的老板介绍，店内一款售价2.7元的外送冰杯，单月能卖出六七百杯。

　　在丁桥山姆会员超市冷藏区，新上架的“农夫山泉纯透食用冰”和琳琅满目的冰淇淋被整整齐齐地摆放在冰柜里。

　　“这款冰袋新上市，买的人比较多。”超市员工介绍，这款食用冰的优点在于耐融。

　　“家用冰箱自制冰块耗时耗力，制冰机则需要自己清洗打理，价格也不菲，不如买一些回去囤。”爱喝咖啡的顾客李女士说。

　　相比山姆的冰袋，盒马量贩式冰块售价则更优惠一些。6.5元/750克，每百克不到1元。此外，160克的冰杯售价为2.5元。

　　值得一提的是，随着冰杯的走红，口味、种类也“卷”了起来。除了基础冰杯，不少商家还推出了咖啡、绿豆、乳酸菌、柠檬、茉莉花茶等口味的冰杯，价格在7元上下。

价格差异　 背后有生产运输各种成本，“一元冰杯”只为引流

　　为何一杯冰，价格会差好几倍？

　　“冰杯卖的不只是冰。”在冰极限（浙江）食品有限公司的相关负责人看来，制作工艺、运输人力成本、产品定位都需要考虑在内。

　　“我们采用的是低温缓冻工艺，冰块结构更致密，融化速度降低20%。实验室数据显示完全融化时间超过3小时。”该负责人介绍，他们在包装上运用了二次包膜技术，生产流程也实现了全自动化。

　　“再就是冰杯的冷链运输成本较高。”该负责人表示，华东地区消费能力较强，客户相对集中。今年年初“冰极限”来到嘉兴嘉善发展，为的就是进一步实现供应链自主和降本增效。

　　在这位负责人看来，随着市场发展和竞争，冰杯的价格也在逐渐走低，“今年的价格已经比去年降了一些。当然，现在市面上的冰杯种类很多，需要注意甄别，当心‘三无产品’。”

　　相比于生产企业的繁琐流程，蜜雪冰城则利用各门店的小型制冰机现场制作，省去了工厂生产和冷链物流环节，因此把价格控在1元一杯。

　　“一元冰杯”市场受宠，不少饮品店也加入了低价冰杯的赛道，除了蜜雪冰城外，茶百道、古茗等奶茶店也纷纷推出同类产品。

　　“我是忠实的‘1元党’，要冰爽的快乐，也要价格的实惠。”大学生小郑告诉记者，他的冰箱常常一次性囤二十几杯冰杯。

　　不过，不少门店最近都下架了一元冰杯的选项。在余杭区的蜜雪冰城某门店，一位店员透露“一元冰杯”是引流产品，目的是通过低价吸引顾客，带动其他商品的销售。

　　“我们的冰杯，成本价接近售价，划不来。再一个就是最近外卖持续爆单，冰块做奶茶都不够用了。”店员苦笑道。

市场前景　 多元消费场景和情绪价值消费下，冰杯有望成常青树

　　从社交平台上的年轻人被各种冰杯“种草”，再到农夫山泉等饮料巨头企业入场，可以看到冰杯的市场正在极速扩张。

　　“年轻人更乐于为冰杯买单。”浙大城市学院文化创意研究所秘书长林先平认为，冰杯解决了他们突然想喝冰饮的“即刻需求”。此外，透明杯体+叮当碰撞声营造感官刺激，满足了“仪式感消费”。“小红书式晒单还带来了‘群体认同感’，也让它的隐性价值超过实物成本。”

　　财经作家、眺远咨询董事长兼CEO高承远表示，冰杯热销反映了消费者需求的转变和市场的适应性调整，“随着生活节奏的加快，消费者对即时满足和高品质生活的需求越来越高，冰杯正好满足了这一需求，独特体验使其在市场上脱颖而出。”

　　对于冰杯零售价格的差异，在林先平看来，这体现了渠道定位的分化。便利店将冰杯作为高毛利引流品，本质是利用“即时享受型消费场景”的便利性溢价，通过高频低单价商品带动其他消费；山姆的高价冰袋策略则是会员制仓储店的典型测试手段，其核心在于验证目标客群对“独家服务”的价值认同。

　　“现阶段来说，食用冰标准化进程加速但未完全成熟。随着农夫山泉等饮料巨头入场，将进一步推动行业标准化，如统一规格、透明化生产流程等。”林先平认为，“即时享受型消费场景”进一步细化后将带动消费升级。

　　一位业内人士表示，冰杯热销并非短期网红效应，冰杯还有多元消费场景和情绪价值消费，让冰杯可能不只是火一个夏天，而是拓展到四季。冰杯也有望成为未来零售市场中的常青树。

　　“未来可能分化出功能型（保冷时长）和趣味型（造型冰）细分市场，但需要警惕过度包装。”林先平提醒道。