妈妈的黑米大米焖饭，香到让人停不下筷子！一碗端上来，浓浓的米香扑鼻而来，夹杂着黑米特有的那种淡淡甜味，吃一口，软糯可口，幸福感直接爆棚。这可不是普通的米饭，里面藏着妈妈的独家秘方，今天就来把这道人间美味的做法分享给大家！

选黑米得睁大眼睛。好的黑米颗粒要饱满，颜色黑得发亮，像小珍珠一样，闻起来还有股清香。超市里挑的时候，千万别拿那些颜色发灰、闻着怪怪的，那种米做出来味道差远了。

黑米硬得像小石头，直接下锅可不行。得先泡一泡，让它喝饱水，这样煮出来才软乎。最好提前泡上3到4个小时，时间多的话，泡一晚上更棒。用清水就行，别用热水，烫坏了营养可就浪费了。

大米和黑米的搭配也有讲究。黑米香，但不能放太多，不然饭太硬，嚼着费劲。1杯黑米配3杯大米刚刚好，这样黑米的香味能融入大米里，口感又不会太奇怪。水得比平时煮白米饭多加点，黑米爱喝水，1比1.5的比例最稳。

开始动手之前，先把米洗干净。黑米和大米混在一起，轻轻搓一搓，洗掉表面的灰尘就行。别使劲搓，黑米里的好东西会流失。洗完后，把米倒进电饭煲，加好水，喜欢软一点的可以多放点水。

想让饭更香？加点蔬菜是个好主意。香菇切片，胡萝卜切丁，青豆撒一把，颜色好看，营养也更足。这些菜放进去之前，可以稍微炒一下，香味更浓。放点盐、酱油，轻轻拌匀，电饭煲一按，香喷喷的焖饭就开始啦！

这道饭的做法，谁都能学会。选好米，泡好水，配点菜，调点味，剩下的交给时间就行。厨房小白也能轻松上手，味道却能让人惊艳。快去试试，保准你吃完还想再来一碗！