不知道大家有没有发现，这两年虽然火锅店开得也是比较多的，也是很热门的，但火锅一直都是属于热门，而这两年，突然间，就涌现出来了很多的自助餐餐厅，而且是各种各样的类型都有，有海鲜的，有现切牛肉的，有日料的。只要是你能够想到的，都会有。

以前我觉得自助餐还是比较贵的，但后来算了一下，似乎比去单独的吃火锅，要好一点，虽然自助餐的火锅不管是锅底还是食材，都只能够说是比较一般，但从价格上来说，自助餐相比单独的火锅店来说，确实是要便宜一些的。

估计也是现在这种自助餐餐厅越来越多的原因吧，价格便宜，而且种类多，还不用担心会吃不饱，确实现在很多新开出来的火锅店，也是会有各种的隐藏猫腻，看着好像价格是挺实惠的，但实际上吃完之后，可能都需要额外加菜或者是加钱的，费用就高了。

但去体验了几次自助餐之后，也发现，自助餐看着好像不管谁去吃，都是比较实惠的，但实际上，其中的猫腻也是有不少，相信各位去过的朋友，肯定会遇到一些吃自助餐的朋友，肉不吃，就专门吃水果和主食，然后你可能才刚要开始，而人家已经吃饱了。

现在的自助餐，在让你快速吃饱上，可是更加的下功夫了，就我上次去吃的一家现切牛肉自助烤肉店，好家伙，人家居然有现做汉堡，而且口味还是挺不错的，只要是有小孩的，基本上啥都不吃了，就光是吃汉堡去了。

这个时候才感受到，餐饮的商战一直都是没有停止过啊，随着现在的自助餐餐厅客单价也是在不断的下滑之后，不少的餐饮老板，都不得不在产品上面下功夫啊，既要有足够吸引你进店消费的食材，比如说现切牛肉，又要有足够能够吸引你去吃饱的东西，比如说汉堡。

不仅如此，有些餐厅甚至都还出现了各种各样味道还是很不错的蛋糕，其实都是跟汉堡一个原理啊，就是为了能够让顾客用主食就吃饱了，即使是吃不饱，也消耗不了太多其他成本更高的食材。商场从来就没有那么的简单啊，你们说呢？