近年来，社区食堂在全国各地如雨后春笋般涌现，成为城市“15分钟便民生活圈”的重要组成部分。它们不仅是老年人的“幸福餐桌”，更逐渐演变为年轻人的新消费场景。

《中国消费者报》记者走访发现

这些开在家门口的社区食堂

运营模式多种多样

效果也存在不少差异

折射出消费新场景下的机遇与挑战

坚持“家的标准”

社区食堂让业主省心、放心

7月4日清晨4点50分，北京观澜国际花园助餐食堂的面点师刘大姐一边擀着包子皮，一边向记者介绍：“面和馅都是头天晚上准备好的，今天订餐的人少，可以晚点儿开工，如果订餐人多，4点多就得起来做饭。”

桑雪骐/摄

记者在助餐食堂当日早餐跟团贴上看到，7月4日的早餐有包子、油条、烧饼、豆浆等10个品种，价格在2—7元不等，有25位业主预订早餐。

这个由物业食堂转型而来的助餐食堂，源于业主们的强烈需求。观澜国际花园物业公司负责人介绍说：“最初主要是为了解决员工就餐，但有不少业主呼吁物业公司提供餐饮服务。经过与业主委员会反复沟通和多次论证、尝试，去年7月，这个面向全体业主的助餐食堂正式开业。”

助餐食堂运营坚持 “家的标准”，米面油用常见品牌，肉菜按家庭用餐标准采购，部分业主还会参与大宗采购降成本。服务上按需定制，如增设配送服务覆盖八成早餐订单，暑期增午餐套餐解决孩子独自吃饭问题，目前顾客群稳定，每周五饺子最受欢迎，订餐常超50份。

采访中

不少业主对自助餐食堂赞不绝口

一位业主表示：“以前早上是我们最忙乱的时候，现在食堂按时送来早餐，可以让孩子在车上解决早餐问题。”社区食堂不只是提供食物，更是提供一种生活解决方案。另一位业主说：“暑假孩子再不用吃隔夜饭或零食填饱肚子，食堂的热菜热饭新鲜营养，让人放心。”

小碗菜提供更多选择价格透明更安心

在餐厅入口处竖立的菜单上

显示着本周早、中、晚餐食谱

早餐10个品种，午餐14个品种，晚餐10个品种；小碗菜明码标价，大荤（10元以上）、半荤（6—10元）、素菜（4—5元），米饭2元可以随便盛。记者一行两人要了鱼香肉丝、木须肉和圆白菜3种小碗菜和两份烙饼，共花费24元。

桑雪骐/摄

中午12点，餐厅里的20张餐桌已经座无虚席。据记者观察，在此用餐的食客中，六成以上为中老年人，其中也不乏带娃家庭和年轻人的身影。

上林世家社区食堂，不仅创新地推出了小碗菜就餐模式，更令人暖心的是，还推出了“汤品免费供应”“业主独享9.5折优惠”“老人消费满12元减1.5元”等特色服务。上林世家社区食堂开业不到一年就吸引了周边社区的居民，小碗菜模式提供了更多选择，透明的菜单和价格增强了信任感。

强调适老化改造和规模标准

满足不同群体需求

7月1日傍晚6点，位于北京西四环北路10号院的海淀食堂正值用餐高峰，取餐台上整齐排列着各式小碗菜，标价每份6—22元不等。这是海淀区民政局和曙光街道主导打造的曙光街道首家海淀食堂，海淀食堂一位工作人员告诉记者：“自从挂牌开业以来，每天都有四五百人来就餐，老年人占七成以上。”

桑雪骐/摄

记者注意到

食堂设置了不少暖心举措

食堂专门设置了适老化桌椅、扶手、无障碍坡道等设施；

早餐6点开餐照顾早起的老年人，晚餐延至22点服务快递小哥等加班族；

60岁以上老年人享受88折优惠，还能预订25元爱心套餐；

订餐微信群每天更新菜单，方便居民预订。

“成立海淀食堂一方面是为了应对人口老龄化的趋势，另一方面也是为了满足不同群体的需求。”北京市海淀区民政局养老服务科负责人记者介绍说，针对区域内新就业群体就餐难等问题，2024年8月，海淀区政府着手推动海淀食堂的建设，推出了养老拓展、企业加盟、院所开放、园企共享、镇村共建5种运营模式。

桑雪骐/摄

“海淀食堂的建设运营，在基础餐饮服务要求之外，特别强调适老化改造和规模标准，比如，要配备无障碍通道、适老座椅等设施；经营面积不得低于150平方米，同时保障至少50个就餐座位。”该负责人介绍说，通过多种运营模式和政府适度补贴，目前已有41家海淀食堂正式运营，累计接待约329万人次，营业额6974.29万元，社会反响好，品牌影响力也在不断扩大。

专家观点

构建可持续服务生态

社区食堂以普惠公益为核心，菜品家常、适老化、性价比高，但也因定位限制经营与盈利，面临普惠公益与市场商业化平衡的困境，政府和社区援助难长期持续。

如何让社区食堂 “又好又专”？

中国商务广告协会数字营销研究院院长马旗戟建议：一是转变理念，构建可持续服务生态，与其他服务借力，拓展服务边界；二是发挥政府作用，推动品牌合作，借助平台扩展服务范围；三是培育自我造血机能，通过多元融合实现精准差异化运营。

上海市消费者权益保护委员会副秘书长唐健盛认为，需引入更好运营机制，同时注意平衡社区食堂与社会餐饮，坚守服务社区原则。

中国消费者报新媒体编辑部出品

来源/中国消费者报·中国消费网

记者/桑雪骐

编辑/李晓雨

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