由澳门特区政府旅游局主办的2025澳门国际美食之都嘉年华11日在澳门渔人码头揭幕。

嘉年华以“香料及香草”为主题，设有“国际美食大道”“美食之都厨艺展示”“澳门国际美食论坛”等活动。其中，“国际美食大道”设有百余个美食展位，汇集巴西、土耳其、沙特阿拉伯、泰国、伊朗、菲律宾、中国内地及澳门等世界风味；来自海内外29个“创意城市美食之都”的名厨将在活动期间轮流献技，带来超过60场精彩厨艺展示。

2021年入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录的“土生葡人美食烹饪技艺”11日晚率先登场。土生葡人美食联谊会、澳门烹饪协会现场示范制作特色菜肴，展示澳门中西文化交融的丰富饮食内涵。

澳门特区政府旅游局局长文绮华致辞时表示，2025澳门国际美食之都嘉年华以美食作桥梁，发挥澳门国际交流平台优势，致力传承美食文化，与各“创意城市美食之都”共同实践联合国《2030年可持续发展议程》目标，进一步巩固澳门“世界旅游休闲中心”的地位。

嘉年华活动将持续至7月20日。（总台记者 刘冰清）