一只烤鸡，香气扑鼻，咬一口满嘴油光，这可不是普通的鸡！老王在街头摆摊卖的滋补烤鸡，火得不得了，每天排队的人能绕街两圈。秘诀在哪儿？全靠一堆中草药和独家配方，硬是把一只鸡变成了“养生大餐”！

老王挑鸡讲究得很。鸡得是新鲜的，不管是活鸡、冻鸡还是三黄鸡，都得没病没注水。鸡毛拔干净，内脏掏空，鸡头鸡爪全去掉，洗得干干净净晾干水，这才能上桌“变身”。

腌鸡的料是老王的心头宝。八角、枸杞、当归、黄芪、党参，这些听起来像中药铺的玩意儿，全被磨成粉。加上白糖、味精、食盐，还有点咖喱粉、五香粉，足足二十多种料混一块。每次腌一只一公斤的鸡，就用60克这独家粉，味道香得让人流口水。

腌制过程更不含糊。400克水兑60克腌料，加点蚝油、蜂蜜、香油和鸡肉腌制剂，搅拌均匀后把鸡泡进去。得密封起来，腌上一段时间，让鸡肉把料汁全吸进去。腌好后，鸡得用水冲干净，再晾干水分。

烤之前还得给鸡“整形”。从胸口剖开，鸡爪去掉，翅膀从脖子里塞进鸡膛，用竹筷交叉撑开，摆出个漂亮造型。这么一弄，鸡烤出来才均匀，受热才到位。

烤炉一开，230度高温，鸡挂进去先背朝火烤。烤40分钟左右，鸡身开始变金黄，老王手脚麻利地把鸡翻个面，胸口朝火再烤20到30分钟。烤到枣红色，香味四溢，鸡就大功告成。出炉那一刻，路过的人都得停下来咽口水。

老王这烤鸡为啥这么火？除了味道好，还因为他用料讲究。中草药的配方听起来就“补”，枸杞养眼，当归补气，党参提神，普通人吃着觉得既香又健康。加上他每只鸡成本控制得死死的，卖价却能让街坊邻居都觉得值，生意自然红火。

老王还特意提醒，烤炉得小心用，烫伤可不是闹着玩的。烤完得赶紧清理油污，腌料粉也得放通风干燥的地方存着，别受潮。原料必须从正规地方买，质量得过关，味道和安全都不能马虎。

这烤鸡的火爆，也让不少人开始琢磨。街坊们聊天，说这手艺就像给家里炖老母鸡汤，费心思但吃得安心。有人开玩笑，拿这比作做人：得像老王这样，踏实干活，讲究品质，才能让人信服。

这事儿还没完。有人说想学老王的手艺，也有人馋了想找家附近的烤鸡尝尝。你觉得这种“中药烤鸡”能火多久？街头小吃靠啥才能一直红下去？来吧，聊聊你的想法！