一口薄荷糖,嘴里瞬间凉飕飕,就像开了个小空调!薄荷这玩意儿,夏天吃它可真是个宝,能让人从头爽到脚。想知道为啥薄荷这么神奇?它到底有啥营养,能不能多吃?今天咱们就来好好聊聊这“清凉小能手”。
薄荷的清凉感,来自一种叫薄荷醇的东西。薄荷醇藏在薄荷的叶子和茎里,占了六七成以上。它能“忽悠”你嘴里的神经,让你觉得凉快,哪怕周围热得像蒸笼。这种感觉不是温度真的降了,而是薄荷醇跟你的大脑玩了个小把戏,让你以为“哇,好凉!”科学家说,薄荷醇会刺激一种叫TRPM8的蛋白质,这东西就像个温度开关,专门管“冷”的感觉。温度低于25到28度,或者薄荷醇一出现,它就启动,告诉你:“嘿,凉快了!”
薄荷醇可不只是嘴里的“清凉剂”。研究发现,不管你吃下去还是抹在皮肤上,它都能让人觉得凉快。比如夏天的薄荷冰饮,或者薄荷味的护肤品,都能让人舒服得不想动。不过得注意,薄荷醇用多了可能会刺激皮肤,甚至有人会过敏。所以,别一口气吃太多薄荷糖,不然可能从清凉变“辣嘴”了!
说完了清凉感,咱们看看薄荷的营养。别看薄荷叶子小,它可是个“营养大户”。拿膳食纤维来说,100克绿薄荷有6.8克纤维,胡椒薄荷更高,足足8克!比芹菜的1.6克、韭菜的2.5克高多了。吃点薄荷,能帮肠子动起来,还能让你吃完饭不那么容易饿,对控制血糖也有好处。
薄荷还是个“高钾高手”。100克绿薄荷有458毫克钾,胡椒薄荷更高,有569毫克。香蕉才256毫克,薄荷的钾含量快赶上香蕉的两倍了!钾这东西,能帮你稳住血压,还对神经和心脏有好处。夏天出汗多,吃点薄荷还能补补钾,简直一举两得。
钙含量上,薄荷更是牛。100克绿薄荷有199毫克钙,胡椒薄荷有243毫克。牛奶一般是100到120毫克,薄荷的钙含量几乎是牛奶的两倍!虽然吸收率没牛奶高,但量大管饱,补钙也能靠它。特别是中老年人,吃点薄荷对骨头健康有帮助。
叶酸也是薄荷的强项。100克薄荷有105到114微克叶酸,比小白菜、生菜高出好几倍。叶酸对孕妇特别重要,能保护胎儿健康。一般人吃点也能降心血管病的风险。薄荷的维生素C也不少,绿薄荷有13.3毫克,胡椒薄荷有31.8毫克,跟橙子差不多,能抗氧化、护皮肤。
除了这些,薄荷还有β-胡萝卜素,100克胡椒薄荷有6290微克,比胡萝卜还多!这东西对眼睛好,还能降低一些疾病风险。热量方面,绿薄荷100克44千卡,胡椒薄荷70千卡,虽然比大白菜高,但谁会一次吃100克薄荷呢?平时当调料用点,压根不用担心长胖。
薄荷的清凉和营养,让它成了夏天的最爱。不过,你更喜欢薄荷水还是薄荷炒菜?或者你有啥独门吃法?薄荷这小东西,简单却不普通,咋吃都能让人心情好。你觉得呢?下次买菜,抓把薄荷试试?