一家麻辣烫店，开了才一年多，生意还挺红火，结果说关就关了！这事儿就发生在我朋友家楼下。他告诉我，那家店以前人来人往，排队点餐的不少，可现在门一锁，牌子一拆，啥也没剩下。我好奇问他：“你自己多久没去吃了？”他挠挠头，说：“就去过一次，三十多块钱吃了个啥也不是，从那以后再没踏进去过。”

那次他去，盘子里就夹了个面饼、一点点肉，还有些腐竹和青菜，心想十几块钱肯定够了。结果一结账，三十多！味道还特别一般，辣得没劲，汤底也淡。他气得直嘀咕：“这价格能去吃碗正宗牛肉面了！”从那以后，他路过那家店都绕着走。想想也是，谁愿意花大钱吃一肚子不新鲜的丸子和冻品啊？

麻辣烫这东西，曾经可是街头巷尾的“王者”。几年前，走哪儿都能看见麻辣烫的招牌，哪怕是偏僻的小镇，街上啥店都没有，也能冒出一家麻辣烫店。那时候，学生党、上班族都爱去，端着碗热乎乎的，吃得满头大汗，感觉特满足。我记得有次去外地出差，晚上饿得不行，找到一家麻辣烫，点了一堆菜，吃了才二十块，觉得挺值。可现在呢？这种场景好像越来越少了。

为啥麻辣烫店越来越少？价格是个大问题。我自己也有过这经历，几年前在公司楼下吃过几次麻辣烫，特意挑便宜的夹，青菜、豆皮、面条为主，尽量避开肉。结果一称，最便宜的一次也要二十多块！吃完还觉得自己亏了，因为盘子里全是冻品，丸子、鱼豆腐那些，嚼起来没啥滋味。新鲜肉？基本看不到，青菜倒是新鲜，但总不能光吃菜吧。

再说食材，麻辣烫店里能有啥？大部分都是冷冻的丸子、鱼片、面饼，摆在那儿看着就没食欲。偶尔有点肉，量少得可怜，还不一定是新鲜的。朋友跟我吐槽：“在家我都不吃火锅丸子，凭啥花三十块在外面吃这个？”这话说到点子上了。花了钱，吃得不值，谁还愿意再去？

价格贵，食材又不新鲜，麻辣烫的吸引力自然就差了。跟别的饭馆比比，猪脚饭、烧腊饭、黄焖鸡，哪个不比麻辣烫实惠？二十多块钱，能吃到现炒的热菜，新鲜的肉，还有米饭管饱。麻辣烫呢？一碗汤底加点冻品，贵不说，吃完还觉得没吃饱。时间长了，大家自然就不爱去了。

说到这儿，我想问问大家，家附近还有麻辣烫店吗？你多久没吃过了？是觉得贵，还是味道不行？麻辣烫这东西，承载了不少人的回忆，可现在它好像有点跟不上时代了。未来它会咋样？是继续没落，还是能找到新路子？谁知道呢，咱拭目以待吧！