大量上市！吃红薯不如吃它，营养极高，健脾补虚，固肾益精强身体

当今社会生活水平不断提高，人们的饮食观念也随之改变。现在人们关注的不再是温饱问题，而更多地关注食物的营养和健康价值。很多小时候因为经济条件有限而被迫选择的食材，如今则因其高营养价值受到了更多的重视，重新引起了人们的关注和喜爱。

大家都很熟悉山药，也喜欢食用它，但是你是否注意到山药的枝蔓上生长着一些小豆子，也就是山药豆。小时候我们常把它们捡回来当零食吃，味道也相当不错。

如今我意识到山药豆的营养价值同样很高，其功效与山药相似，能够益肾补虚、健脾养胃等多种好处，是一种药食同源的食材。今天我想与大家分享几种好吃的山药豆做法，这些都是我童年时期喜欢的美味，如果你还没有尝试过，一定要试一试，它们的功效实在太强了。

推荐食谱：【山药豆炒肉】

准备食材：山药、大蒜、猪肉、鸡精、淀粉

制作步骤：

1.准备山药豆：清水冲洗几遍，加盐、淀粉浸泡十分钟。

2.烹饪调料：猪肉切成小丁，大蒜压扁切成蒜末，老姜切成片，大葱切成葱花，切点干辣椒、青红椒。

3.炒制主料：起锅烧油，下入调料翻炒出辣椒味，加入肉丁炒出锅气，再加入山药豆继续大火翻炒。

4.加水调味：加一碗水，调味加入鸡精、盐、胡椒粉、十三香，中火煮五分钟。

5.收汁勾芡：取出测试熟度，大火收汁淋上水淀粉勾个薄芡，搅和均匀即可出锅。

推荐食谱：【琥珀山药豆】

准备食材：山药豆、白糖、面粉、食盐制作步骤：

1.准备山药豆：清洗后加食盐和面粉，吸附脏东西，水控干。

2.蒸煮山药豆：放入蒸篦上，加水蒸8分钟，关火焖2分钟，取出。

3.烹饪巴白糖浆：锅中加水、白糖，熬成焦糖色倒入山药豆迅速翻炒

4.出锅装盘：拔出丝装盘即可食用，味甜可口，适合老人和小孩食用。

总结：

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校对 黄豪