山药板栗鸡汤最近在网上火得不行，网友们都说这汤简单好做，喝一口满满幸福感。鸡肉的鲜香，板栗的软糯，山药的清甜，炖一锅，连邻居都能闻到香味。想知道怎么做？咱们一起来看看这道家常汤的做法，保你一学就会！

鸡肉得先处理干净。买回来的鸡肉洗净，剁成小块，冷水下锅焯一下。焯水时别偷懒，煮开后把浮沫撇干净，这样汤才清亮不腥。

焯好的鸡肉捞出来，沥干水放一边。山药得去皮，切成小块，板栗剥壳洗净，红枣和枸杞也要准备好。姜片别忘了，提味去腥全靠它。

锅里放清水，把鸡肉、红枣、姜片丢进去，先炖半小时。火不用太大，中火慢慢熬，鸡肉的香味才能出来。半小时后，把山药和板栗加进去，再炖半小时。

时间到了，打开锅盖，香气扑鼻！这时候撒点枸杞和盐，轻轻搅拌，汤就做好了。盛一碗，热乎乎的，喝下去整个人都暖了。

有网友说，这汤特别适合给家人做。忙了一天，回家炖一锅，端上桌全家人都夸。尤其是老人和小孩，喝了既暖身又补营养，实惠又贴心。

食材也好找，超市里一抓一大把。鸡肉选土鸡最好，味道更香。板栗别买太老的，新鲜的才软糯。山药挑粗点的，炖出来口感更好。

想让汤更香？有位大厨分享了个小秘诀：焯水时加点料酒，腥味去得更干净。炖的时候可以放两片当归，味道更浓，还养气血。

这道汤还有个好处，做起来不费劲。准备食材不到十分钟，剩下的时间交给锅，啥也不用管。忙碌的年轻人也能轻松上手，省时又省力。

除了山药板栗鸡汤，鸡肉还能换着花样做。比如香辣板栗鸡翅，辣得过瘾，板栗的甜味中和了辣椒的冲劲。鸡翅洗净，对半剁开，焯水去腥后备用。

热锅放油，丢点冰糖炒出糖色，把鸡翅扔进去翻炒上色。加生抽、老抽、蚝油和盐调味，再放板栗和水，盖上锅盖炖半小时。

最后撒上小米辣和青线椒，大火收汁，鸡翅软烂入味，板栗香甜可口。一盘端上桌，筷子都停不下来！网友说，这菜下饭一流，吃完盘子都不用洗。

鸡肉的做法多，农家小炒鸡也值得一试。鸡腿去骨切块，腌十分钟，炒熟后盛出。另起锅爆香姜蒜和辣椒，鸡肉回锅，加点豆瓣酱，炒得香气四溢，最后撒点葱段出锅。

还有蒜苔香菇炒肉，简单快手。瘦肉切片腌一下，炒熟备用。蒜苔和香菇炒软后，肉片回锅，加点生抽蚝油调味，翻炒均匀就能吃。

鱼香肉丝也好吃，猪里脊切丝腌十分钟，青椒胡萝卜木耳切丝备用。炒肉丝熟了盛出，爆香姜蒜，蔬菜下锅炒几下，肉丝和鱼香汁一起倒进去，收汁出锅，酸甜开胃。

这些菜有个共同点：简单、好吃、接地气。食材家家户户都有，做法也不复杂，厨房小白也能搞定。网友们纷纷晒自己的成品，评论区全是“太香了”“必须试试”。

做菜不只是填饱肚子，更是给家人送去温暖。忙碌一天，回家炖锅汤，炒盘菜，全家围着桌子吃，聊聊家常，这不就是幸福吗？

你家常做啥鸡肉菜？山药板栗鸡汤试过没？快去试试，保准你爱上这味道！也欢迎留言分享你的拿手菜，大家一起交流，让饭桌更热闹！