明日就是小暑节气了，也是夏天的第五个节气，同时是和三伏天密切相关的一个节气。今年小暑交节为7月6日，入伏时间为7月15日，两者刚好相差一周左右的时间，正所谓“节到小暑就入伏”。这个时候气温居高不下，身体消耗较多，一定学会在饮食上做调整，顺时而食。

明日小暑，要管住嘴，记得：吃3瓜2果、忌2样，入伏之前别大意了。

记得“吃3瓜”：冬瓜、苦瓜、丝瓜

1-冬瓜

推荐做法：冬瓜排骨汤

食材：冬瓜、排骨、生姜、食盐

1、冬瓜去皮、去瓜瓤后，切成大块状；

2、排骨下锅焯水，煮出浮沫后捞出来洗净；

3、将排骨先下入汤锅中，放几片生姜，再加适量热水开煮；

4、大火煮开后转小火煮40分钟，下入冬瓜；

5、继续煮20分钟，出锅前5分钟加些食盐调味即可享用。

2-苦瓜

推荐做法：苦瓜炒鸡蛋

食材：苦瓜、鸡蛋、大蒜、食盐、生抽

1、苦瓜对半切开，用勺子挖掉中间的白色部分，再切成薄片；

2、往苦瓜中加2勺食盐，抓匀后放20分钟，等苦瓜杀出水分；

3、用清水冲洗几遍苦瓜，入沸水中焯烫30秒后，捞出来控干水分；

4、锅中加油，下入蒜末炒香，再下苦瓜大火翻炒3分钟；

5、将提前煎好的鸡蛋铲成小块，倒入苦瓜中，炒匀后加些食盐、生抽调味即可。

3-丝瓜

推荐做法：丝瓜蛤蜊汤

食材：丝瓜、蛤蜊、生姜、食盐、胡椒粉

1、蛤蜊放入淡盐水中静置2个小时，让蛤蜊充分吐沙；

2、丝瓜削皮后切成滚刀块，再切些姜末备用；

3、烧一锅水，水开后倒入蛤蜊，放几片生姜，煮至壳开后关火；

4、锅中加油，下入姜末炒香，再倒入丝瓜，大火翻炒至熟软；

5、倒入煮蛤蜊的水，水开后加入蛤蜊、放些食盐、胡椒粉，再煮2分钟关火。

记得“吃2果”：黄皮果、桃子

1-黄皮果

推荐做法：黄皮瘦肉汤

食材：黄皮果、猪瘦肉、生姜、食盐

1、黄皮果用淡盐水浸泡30分钟，再反复搓洗干净，从中间剪开一个口子；

2、瘦肉洗净后切小块，如果不是新鲜的猪肉，建议先焯一遍水；

3、将黄皮果、瘦肉一起倒入锅中，放几片生姜，再加适量清水；

4、大火煮开后转小火煮30分钟，最后加少许食盐就可以出锅享用了。

2-桃子

推荐做法：蒸桃子

食材：桃子、食盐、冰糖

1、桃子用食盐搓洗干净，去皮、去核后切成大块状；

2、将桃肉放入碗中，加适量清水、放几块冰糖，水量和桃肉持平就行；

3、从蒸锅上汽开始算时间，大火蒸10分钟即可关火。

忌2样：烂掉的生姜、隔夜的凉拌菜

忌吃烂掉的生姜

小暑期间天气较热，不少人会通过吹空调、喝冷饮等方式来降温，不知不觉中会在体内聚集较多湿气和寒气，这时候适量吃些生姜有助于驱寒去湿。但吃生姜时要注意，千万不要吃有腐烂迹象的生姜，因为生姜腐烂后会产生一种叫“黄樟素”的有毒物质，对健康不利。

忌吃隔夜的凉拌菜

小暑前后，受高温天气的影响，各式各样凉拌菜成为了很多人餐桌上的常客。天气热了，吃些凉拌菜可以起到开胃的作用，但要提醒大家吃多少做多少，尽量别吃隔夜的凉拌菜。因为凉拌菜一般都不会经过高温加热，特别容易滋生细菌，隔夜后营养也流失较多，吃了弊大于利。

关于小暑的食俗就和大家分享到这里，同时还附上了详细的食谱做法，小暑交节有条件记得做给家人吃，舒舒服服过盛夏。

校对 庄武