母乳中已经鉴定的成分超过千种，我们常说母乳是孩子最好的食物，母乳中所含的营养元素，是任何人工产品都无法替代的。不过，很多宝妈们不知道母乳中营养物质有什么特别之处，今天我们一起来了解下吧！

乳汁中的营养组成有何特殊

水分

蛋白质

由酪蛋白和乳清蛋白组成，以乳清蛋白为主，富含必需氨基酸、营养价值高。蛋白质的含量和质量的变化精准地匹配着婴儿的需求，是新生儿构成机体的物质基础，提供新生儿免疫性和非免疫性的防御作用，初乳蛋白质含量最高，约为成熟乳2倍。

碳水化合物

母乳中的主要碳水化合物是乳糖，人乳是所有哺乳动物中乳糖含量最高的，提供婴儿能量需求的40%。乳糖有以下的作用：

（1）改善婴儿肠道环境

（2）促进婴儿大脑

（3）帮助增加乳汁量

脂肪

初乳中脂肪含量较少，到过渡乳和成熟乳后脂肪含量逐渐增加。脂肪是机体成长和发育所必需的，它能够给宝宝提供热量，是乳汁中的第二大组成成分，而且母乳脂肪颗粒较小，脂肪球少，且含多种消化酶，易于宝宝消化。

母乳脂肪以长链不饱和脂肪酸为主，这种营养素，有助于宝宝所有神经系统和大脑的发育。母乳中含有较多的亚油酸（人体必需不饱和脂肪酸，可以合成DHA），是宝宝中枢神经系统生长发育和脑组织发育的必需物质。

维生素

一般来说乳汁中维生素A、E、C较高，而维生素B1、B2、B6、B12、K、叶酸含量较少，但能满足生理需要。

矿物质

（1）铁：人乳汁中的铁含量平均0.5～1.0mg/L。婴儿缺铁不仅会导致贫血，还会影响免疫力和骨骼的发育。母乳中的高乳糖及维生素C会帮助铁的吸收。母乳中的铁足够健康足月婴儿前6个月的需要。在6个月之后，可以适当添加富含铁的辅食，以减少缺铁性贫血的发生几率。

（2）钙：钙、磷是人体中不可缺少的营养物质，它对宝宝骨骼的生长有着很大的作用。

（3）锌：锌与新生儿智能发育、免疫功能的关系越来越引起人们的重视。母乳喂养儿很少会缺锌。

以上只是母乳中含量较高的几个营养成分，此外，母乳中还有不可替代的免疫成分，属于营养性被动免疫，对婴儿免疫功能的发育和成熟具有重要作用，而且母乳喂养能够有效降低婴儿出现消化不良、皮肤感染、免疫力缺陷等疾病的风险。

母乳中还分“前奶”“后奶”，那这又有什么不一样呢？

母乳中的前奶指每次哺乳时最先产生的奶水，后奶指两三分钟以后出来的奶水，从颜色上区分，前奶颜色较浅，呈水样，比较稀，后奶的颜色呈乳白色，比较稠。

前奶含有丰富的水分、蛋白质、乳糖、维生素、无机盐等，还有各类免疫球蛋白；脂肪含量较少，乳汁较为稀薄、清淡；宝宝吸吮获取更容易。简单的说就是：前奶止渴；

后奶含有丰富的脂肪、颜色较白，蛋白质含量较少，乳汁较为粘稠，能为宝宝提供大量热量，有饱腹感，是保证体重增长的重要因素，后奶需要宝宝努力吸吮才能吃到。简单的说就是： 后奶解饿。

因此，最好两侧“粮仓”轮流吃，吃空一侧再吃另一侧，保证补充全部营养所需。如果宝宝偏胖，则可以适当少喝些“后奶”减少脂肪的摄入。

校对 庄武