夏天蒸包子，韭菜芹菜靠边站，用它比肉馅还好吃，出锅连吃3个太香了！

不知不觉来到了酷暑时节，在夏季做饭真的愁人，我家这个时候每周都会蒸一锅包子吃一周，不管是作为早餐还是晚饭都非常棒，一次吃3个清香又美味！

在夏天蒸包子，我家一般会选择素馅，素馅不油腻很清爽，比肉馅受欢迎，清香美味不油腻，一餐吃上几个很过瘾，做饭变得简单又美味。夏天蒸包子，韭菜和芹菜这个季节都不好吃，可以靠边站了。我们这个季节选择豆角事非常好吃的，这个季节豆角比较便宜，这样拌馅蒸包子太香了，出锅连吃3个，挑食的孩子都爱吃！

所用食材：面粉适量，酵母粉3克，豆角少许，红薯粉条适量，胡萝卜1个，葱末，姜末，蚝油，盐少许，花生油适量。

做法步骤：

第一步：酵母粉加入清水稀释，然后放入面粉和成软硬适中的面团，静置发酵大约1小时就可以呈蜂窝状。现在正值天气炎热，大约半小时就可以发酵，可以视面团情况来决定。

第二步：红薯粉条放入开水中浸泡开，切成碎末后放入盆中，加入蚝油拌匀，再淋入少许花生油拌匀，防止粘连。

第三步：把豆角切末，胡萝卜切末，葱姜切末一起放入盆中。

第四步：加入适量的盐和味精，充分拌匀，包子馅就拌好了。

第五步：发酵好的面团拿出充分揉匀，分割成小剂子，按扁后用擀面杖擀成包子皮。

第六步：包入适量的馅料。

第七步：顺着边捏紧，包子就包好了，把包子全部包好以后，放到盖帘上，盖上湿布静置二次发酵。

第八步：锅里放入清水，放上篦子抹上植物油防止粘连，把二次发酵好的包子放上，大火蒸大约20分钟，关火后焖5分钟，揭开锅盖。

第九步：包子就蒸好了暄软好吃，清香味美，蒸一次吃一周，简单极了，酷暑天气再也补发愁吃饭了。

峰儿话语：

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