幼儿园门口的小蛋糕摊，消失快十年了，可那股香味还在很多人心里飘。想当年，孩子放学，家长挤在校门口，空气里全是烤蛋糕、糖葫芦的甜味。哪个小孩能忍住不嚷着要买？家长一边担心东西干不干净，一边还是掏钱，买块小蛋糕让孩子边走边啃。那画面，简直就是80后、90后童年的标配。

如今，校门口可没这热闹景象了。城市管得严，学校周边一百米内不许摆摊。摊贩没了，家长松口气，不用纠结买不买，也不用怕孩子吃坏肚子。可前几天，我跟儿子聊天，他突然提起那小蛋糕，说特别怀念那干香、有点噎人的味道。还问我：“妈，你烤蛋糕咋要那么久？人家摊贩五分钟就搞定一盘！”这话让我愣了下，决定试试看，能不能在家重现那份童年记忆。

家里正好有个小蛋糕机，样子像电饼铛，模具还能做出卡通图案。我没多想，翻出蛋糕粉，准备开工。儿子在旁边盯着，眼里全是期待，像小时候等着摊贩开模具那会儿。我选了个简单配方：蛋糕粉60克，玉米油30克，两个鸡蛋，糖30克，再加点柠檬皮屑提味。柠檬得先用盐搓干净，刮下黄皮，千万别弄到白色那层，不然会苦。

鸡蛋和糖先打匀，不用打蛋器，筷子搅50下就行，微微发泡就够。蛋糕粉过筛，加入柠檬皮屑和油，轻轻翻拌，像炒菜那样，别使劲搅。不然蛋糕就不松软了。我用的是日本松糕粉，家里没这粉的，用低筋面粉加点泡打粉也行。面糊弄好，蛋糕机刷上油，预热后倒进去，八分满就够，多了会溢。

五分钟后，香味飘出来了！打开模具，小蛋糕金黄金黄，卡通造型可爱得不行。儿子迫不及待，一口一个，边吃边点头：“这味儿，跟小时候一样！”我咬一口，外面微脆，里面软乎，柠檬味淡淡的，嚼着还有点小颗粒，确实好吃。为了让口感更好，我还加了点蔓越莓干，酸酸甜甜，儿子吃得停不下来。

这小蛋糕不只是吃的，更像是个时光机。儿子吃着吃着就聊起小时候，幼儿园门口那摊贩总有个老爷爷，笑眯眯地递蛋糕，旁边还有卖棉花糖的，热闹得像过节。那些摊贩虽然没了，但那份简单快乐，靠这小蛋糕又找回来了。我看着儿子吃得开心，心里也暖暖的，觉得自己好像给他把童年又捡回来了一块。

做这蛋糕其实不难，关键是细节。模具一定要刷油，不然蛋糕粘住就废了。火候也得注意，五六分钟就够，喜欢脆点的可以多焖一分钟。蛋糕粉选得好，口感更松软。要是想换花样，加点巧克力豆或者果干，都能让孩子吃得更欢。儿子说：“妈，以后每周都做一次吧！”我笑着答应，心里盘算着下次再试试草莓味的。

这事让我想到，现在生活条件好了，零食种类多得挑花眼，可孩子最爱的，还是小时候那口熟悉的味道。超市里买的蛋糕再精致，也比不上这带着回忆的简单小蛋糕。数据也说明这点，2024年一项调查说，80%的家长觉得童年零食对孩子有特殊情感意义。难怪儿子一吃这蛋糕，就跟打开了记忆开关。

再说回那摊贩，十年前他们可是校门口的“流量王”。据统计，2010年左右，中国城市小学门口平均每天有5到10个流动摊贩，卖的都是这类小零食。现在这些摊贩少了，但网上却火了“怀旧零食”店，卖的还是那些老味道，月销量能上万件。这说明啥？大家都在找回童年的感觉，不光是吃，更是种情感。

做这蛋糕还有个意外收获，儿子跟我聊得更多了。平时他忙着玩游戏、刷手机，难得跟我聊这么久。吃着蛋糕，他还讲起小时候怎么跟同学抢着买摊贩的蛋糕，笑得前仰后合。这让我觉得，做蛋糕不只是填肚子，还能拉近家人距离。以后我打算多试试这种“回忆杀”，没准还能挖出更多儿子的童年故事。

最后，我想问问大家，你们小时候校门口有啥好吃的？是这种小蛋糕，还是别的零食？欢迎留言说说，咱们一起聊聊那些年的味道！