“夏至不吃酸，走路要人牵”，这句俗语生动地揭示了夏至时节食用酸味食物的重要性。6月21日夏至来临，此时气候炎热，人体出汗较多，容易损耗津液，导致食欲下降。而酸味食物能刺激食欲、敛汗止泻，还能为身体补充营养。下面为大家介绍三种适合夏至食用的“酸味”食物及其简约做法。

杨梅酸甜多汁，是夏至前后的时令水果。它富含维生素C、纤维素、矿物质等营养成分，具有开胃生津、助消化等功效。

- 食材准备：杨梅1000克、冰糖300 - 500克、白酒1500毫升

- 做法步骤：

1. 挑选新鲜、成熟度适中的杨梅，用清水洗净，再放入盐水中浸泡30分钟，以去除杂质和小虫子。

2. 将浸泡后的杨梅捞出，沥干水分，去除果梗和果核。

3. 准备一个干净、无水无油的玻璃瓶，将杨梅放入瓶中，约占瓶子的三分之一。

4. 加入一层冰糖，然后缓缓倒入白酒，白酒要没过杨梅。

5. 密封瓶口，放置在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下瓶子，使味道均匀。大约1 - 3个月后，杨梅酒即可饮用。

山楂味酸甘，性微温，富含多种有机酸、维生素C以及山楂黄酮等营养物质，有助于消食化积、活血化瘀，能有效增强食欲。

- 食材准备：山楂1000克、冰糖300 - 400克、柠檬汁20 - 30毫升

- 做法步骤：

1. 山楂洗净，去核，切成小块。

2. 将山楂块放入锅中，加入冰糖和柠檬汁，再倒入适量清水，水的量以没过山楂块为宜。

3. 小火慢煮，期间不断搅拌，防止粘锅。随着温度升高，山楂会逐渐出汁，变得软烂。

4. 持续搅拌煮至果酱浓稠，达到理想的质地后关火。

5. 待山楂果酱冷却后，装入干净的密封罐中，放入冰箱冷藏保存，可用于涂抹面包、搭配酸奶等。

西红柿酸甜可口，营养丰富，含有丰富的维生素C、番茄红素等，具有生津止渴、健胃消食的作用，很适合夏至食用。

- 食材准备：西红柿1 - 2个、鸡蛋1 - 2个、葱1根、盐适量、香油适量、食用油适量

- 做法步骤：

1. 西红柿洗净，顶部划十字，用开水烫一下去皮，切成小块；葱切末。

2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入西红柿块翻炒出汁，加入适量盐调味。

4. 锅中加入适量清水，大火烧开。

5. 缓慢倒入鸡蛋液，边倒边用筷子搅拌，使鸡蛋液形成蛋花。

6. 最后撒上葱花，滴入几滴香油即可。

夏至时节，别忘了品尝这三种酸味食物，通过合理饮食来增强食欲、补充营养，让我们身强体壮地度过这个夏天。#夏日生活打卡季#​