这段时间，我家早餐以各种饼和包子为主。主要是这两样适合提前做，也方便带在路上吃。而且饼和包子的做法也多，换着花样来，也不容易吃腻。

饼类外带，如果是不带馅的，我通常是煎鸡蛋、午餐肉或者牛肉、鸡排啥的夹在里面。但是孩子不爱吃像生菜这样的大叶蔬菜，所以我做饼的时候就尽量把蔬菜搭配在里面，就像这个椒盐味的蔬菜发面饼，夹上肉和蛋，早餐吃营养就更全面了。

蔬菜椒盐发面饼

【食材】面粉、酵母、椒盐粉、芹菜、胡萝卜

【具体做法】

1，500克面粉加5克酵母、280克清水，揉成面团。醒面十分钟后再来揉面。

2，芹菜和胡萝卜是焯过水的，切碎后稍微挤一挤多余的水。

3，15克面粉、5克椒盐粉，加20克热油，搅拌均匀调成油酥。

4，将面团移到揉面垫上揉光滑，再擀成长方形的大面片。然后把调好的油酥倒在上面，涂抹均匀。

5，再把芹菜和胡萝卜碎撒在上面。

6，从一边卷起来，分成8等份。

7，两端捏严实，稍微抻长，把两头捏合在一起，整理成一个圆面团。

8，两面擀，擀成牛舌状的小饼。盖上保鲜膜，密封醒发15分钟左右。

9，平底锅预热刷油，把饼放进来，饼的表面也刷油。

10，盖上锅盖小火烙饼。烙到两面金黄，小饼鼓起来就熟了。

这个小饼很软，椒盐的香味混合着芹菜的香气，咸香可口，很好吃。

从中间划开，夹个煎蛋和午餐肉，早餐吃省事又好吃。

饭饭小贴士

1，胡萝卜和芹菜可以换成其它任何你喜欢的蔬菜。

2，这个饼可以醒发好后放冰箱冷冻，现吃现烙。也可以像我这样一次性烙好，吃不完的放冰箱，再吃的时候放电饼铛里热透就好。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！