一道菜就能让全家夸不停！今天我要分享一道超级简单的美食：大虾配白菜，不用一滴油，不用一滴水，味道却鲜到飞起！这道菜在大海边吃不到的内陆朋友也能轻松做，家常又省事，保证你吃一口就停不下来。

先说大虾，选新鲜的，个头别太小，洗干净是第一步。把虾须、虾脑、虾枪全去掉，再把虾线挑干净。挑虾线有个小技巧：用牙签在虾背第二节插进去，轻轻一挑，虾线就出来了。别先开背，不然虾线容易断，清理起来麻烦。

处理好的大虾得腌一腌。加点盐、料酒、葱丝、姜丝，拌匀后放20分钟，这样腥味全跑光，虾肉更鲜嫩。有人嫌麻烦，直接把虾头剪掉也行，反正虾头不吃，省点事。

再说白菜，挑一颗大白菜，从中间劈开，只用白菜梆，叶子留着包饺子或者炒别的菜。白菜梆掰成一片片，洗干净后斜着切成薄片，薄一点口感更好。白菜梆水分多，焖出来又脆又甜，和大虾绝配。

准备一个砂锅，没砂锅用电饭煲也行，关键是不用加油加水。把白菜片平铺在锅底，铺得均匀些，看着就舒服。白菜上放腌好的大虾，想好看点就摆成圆形，像在摆盘艺术。

调料汁是这道菜的灵魂。葱末、姜末、蒜末各来一点，加点盐、白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀后直接浇在虾和白菜上。料汁别太多，够味就行，不然汤汁一堆，吃起来没意思。

盖上锅盖，大火焖5分钟，时间掐得准准的。焖太久，虾肉变老，白菜也烂乎乎，5分钟刚刚好，虾鲜嫩，白菜脆爽。打开锅盖，香气扑鼻，端上桌全家都抢着吃。

最后问一句，你家的大虾平时咋做？是清蒸、油焖，还是有啥独家秘方？快试试这道大虾白菜焖，说不定就成了你家的新宠！厨房里多点创意，生活也多点乐趣，对吧？