鸡腿饭也能这么香？自己在家做照烧鸡腿饭，省钱又好吃，还能当减肥餐！上班族每天中午点外卖，一份照烧鸡腿饭至少二十多块，味道还不一定靠谱。自己动手做，成本低，味道好，还能带到公司当便当，健康又省钱。

鸡腿是这道菜的主角。选鸡腿得看新鲜，皮要淡白色，肉得有弹性，按下去能很快弹回来。不新鲜的鸡腿颜色发灰，肉松垮，按下去有痕迹，味道也不对。鸡腿肉蛋白质高，脂肪不算多，适合想吃好又不想胖的人。不过感冒发热、血压高或者胆囊有问题的人，最好少吃。

做这道菜，腌鸡腿是第一步。把鸡腿去骨，用剪刀轻轻一剪，骨头就下来了。然后拿个小锤子敲敲鸡腿，把筋敲断，肉更松软。放点料酒、胡椒粉和盐，抓一抓，裹均匀，塞进冰箱腌一夜。腌好的鸡腿，味道更入味，煎出来也更嫩。

调汁是这道菜的灵魂。汁不好，饭就没味道。拿个碗，扔40克蜂蜜、1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，再加一碗水，搅匀就行。蜂蜜让汁甜而不腻，生抽老抽提鲜，蚝油加香，煮出来酱香浓郁，吃完嘴里的甜味还回荡。

煎鸡腿得有点耐心。锅里放少许油，烧热后把鸡腿放进去，煎两分钟，翻面再煎。煎到两面金黄，焦香扑鼻，再把调好的汁倒进去。大火煮开后，转小火焖十分钟，汁慢慢渗进鸡腿里。最后大火收汁，汁浓得能挂在鸡腿上，香得让人流口水。

鸡腿煮好后，切成条，铺在热腾腾的米饭上。锅里剩的汁别浪费，浇在饭上，米饭吸了汁，味道绝了。旁边配点小白菜，开水烫30秒，捞出来摆盘。煮个鸡蛋，切片放旁边，最后撒点白芝麻，颜值拉满，饭盒一打开，同事都得投来羡慕的眼神。

这道菜成本低，一次能做两三份，算下来一份不到十块钱。外卖一份二十多，自己做能省一半钱，还吃得放心。鸡腿肉蛋白质高，低脂又顶饱，减肥的人也能放心吃。关键是味道不输饭店，酱香甜美，鸡肉嫩滑，米饭软糯，咬一口满嘴幸福感。

做这道菜还有个小乐趣，就是能随手调整口味。爱吃甜的，多放点蜂蜜。喜欢咸香的，生抽可以多加一勺。自己做饭，厨房就是你的地盘，想咋调就咋调。还能根据当天的心情，换点别的配菜，比如烫个西兰花，或者切点黄瓜丝，清爽又好看。

再说，学会这道菜还能秀一把。周末请朋友来家里吃饭，端上一盘照烧鸡腿饭，谁不夸你手艺好？省下的外卖钱还能攒着买点别的小爱好，日子过得舒坦又充实。中国人讲究吃得好，生活有滋味，这道菜简单又实用，特别适合忙碌的年轻人。

你是不是也馋了？试试在家做一份，调好汁，煎好鸡腿，配上米饭，保准吃得满足。省钱、健康、好吃，还能有点小骄傲，这不比外卖强？快去买俩鸡腿，晚上就开整，厨房里忙活一小时，换来好几天的好心情！