众所周知,6月份正是黄杏成熟的季节。此时此刻,又到了吃黄杏的季节,这个季节的黄杏其实很便宜,想吃随便吃。此外,黄杏营养丰富,口感独特,酸甜开胃营养解腻。但是,生长周期和保存时间都比较短,买回来几天之内吃不完,很容易坏掉。再说,杏子本来就味酸,再好吃我们也不能一次吃太多,否则肠胃会很不舒服。那怎么办呢?就像我一样把多余的杏子做成黄杏罐头。这样不仅不浪费,还多了一种味道,何乐而不为呢?
黄杏罐头的酸甜味道特别受欢迎,好吃到连汤都不放过,做法简单,还不会有添加剂,吃起来更放心,自己做就再也不用去超市买了,放冰箱里随吃随拿,很方便的,冰凉的口感孩子特别爱吃,这不比吃雪糕、喝冷饮强多了。6月,少吃香蕉苹果,这水果使劲吃,煮好放冰箱,随吃随取特省事。现在,我把这道“黄杏罐头”的美食做法分享给大家,祝朋友们身体健康!
【黄杏罐头】
食材:黄杏、冰糖、盐、凉白开水。
做法:
1、准备适量的黄杏,我从市场买了几斤,其中一部分准备直接吃了,剩下的给孩子做成黄杏罐头, 黄杏不要买太熟透的,这样做出来口感不好。
2、买来之后我们首先将其彻底洗净,将其晾干水分,准备一把削皮刀,把黄杏表面的外皮,全部削掉。
3、挨个把黄杏子掰开,一分为二,并从中心取出核,放入大盆中,加1勺食盐。
4、往盆里倒入提前晾凉的凉开水,把掰好的杏子放盐水里浸泡10分钟左右,这样可以降低黄杏果肉的酸味。
5、准备几个无油无水的玻璃瓶,泡好的杏子装里面,不要加得太满,然后再放上一些把冰糖,然后再加入适量的温水没过黄杏。
6、然后再盖上盖子,不要拧得太紧,蒸锅中加入适量清水,玻璃瓶放在蒸屉上,开大火烧开,然后转中火蒸10分钟左右。
7、10分钟后,有些冰糖没有融化,不要急着取出来,放锅里让锅里的余温,使冰糖全部融化,再取出来拧紧盖子,放在冰箱的冷藏室,天气热的时候来上一碗,酸甜开胃超解腻。
校对 黄豪