导语：入夏买菜有讲究，这4种时令蔬菜不打农药，新鲜又便宜！懂行的人都在吃~

入夏后，市场上的时令蔬菜便多了起来，真的是新鲜又便宜！我嫂子家里种有一大片的菜园，每到夏天种的蔬菜都吃不完，除了送给家人朋友外，多余的还会拿到市场上卖。每次来给我送菜，她都会随口给我讲讲什么样的蔬菜口感好，哪些蔬菜营养健康，很少打农药。原来夏天买菜还有讲究，例如：这4种时令蔬菜基本不打农药，新鲜又便宜！懂行的人都在吃~

第一种：莴笋

莴笋是蔬菜中的保健佳品，它富含多种微量元素、维生素以及电解质等，水分含量也特别高。夏季天热容易出汗，多吃一点莴笋，既可以补充身体所需营养，还能补充水分。

莴笋在种植的过程中，通常不需要打农药，因为它自身具有较强的抗虫能力，而且它的表皮很厚，虫子根本咬不动。

推荐美食：莴笋炒鸡蛋

1.莴笋去皮、去筋，清洗干净后切成细丝，放入淡盐水中备用。

2.准备3个鸡蛋打入碗中，少加一点盐和料酒，充分打散后备用；红椒半个切成丝备用；大蒜适量切成蒜片备用。

3.热锅加油，倒入蛋液，炒成均匀大小的鸡蛋块后盛出备用。

4.再起锅加少许油，下入蒜片，炒香后再倒入红椒丝和莴笋丝，翻炒片刻后少加一点米醋，继续翻炒均匀后加入适量的食盐、白糖，一点胡椒粉，再次翻炒均匀后下入鸡蛋块，大火翻炒均匀后就可以出锅装盘了。

第二种：丝瓜

俗语说“春吃芽，夏吃瓜”，夏天常吃丝瓜好处多多。丝瓜也是基本不需要打农药的蔬菜，因为它自身会散发出一股特殊的气味，虫子闻了便会避而远之；另外，它的皮又硬又厚，就算虫子想吃也咬不动啊。

推荐美食：丝瓜汤

1.丝瓜削皮后切成丝，然后放到淡盐水浸泡，防止它氧化变黑。

2.取2个鸡蛋打入碗中，加点料酒去腥，加点盐增加底味，然后打散。起锅加油，油热倒入蛋液，煎炒成均匀的鸡蛋块后盛出备用。

3.西红柿一个去皮后切成丁备用；松花蛋去皮后也切成小丁备用；金针菇一把去根后切成小段备用。

4.起锅加油，油热先下入西红柿丁，炒出西红柿汁后，再下入丝瓜，翻炒至丝瓜变软后，再将金针菇倒入，继续翻炒片刻后加入适量的开水，下入松花蛋和鸡蛋块。

5.大火烧开后继续煮5分钟左右，开锅后淋入适量的水淀粉，煮至汤汁变浓后，再加入一把泡软的枸杞，然后加入盐、胡椒粉、少许香油和鸡精，出锅前撒上一把葱花和香菜，美味即成！

第三种：苋菜

“6月苋当鸡蛋，7月苋金不换”，苋菜是夏天人们最爱吃的蔬菜之一，它的营养非常丰富，因为生长周期较短，不易招虫，所以很少打农药。

推荐美食：炒苋菜

1.苋菜摘去老根，洗净沥干水分，切成长段备用。

2.起锅加油，下入蒜末炒香，然后再下入苋菜，大火快速翻炒至苋菜变软出水后，再加入适量的食盐调味，其它调味料就不需要再加了，翻炒均匀后即可出锅。

炒苋菜要大火快炒，才能保持其鲜嫩的口感。

第四种：香菜

香菜从播种到收获一般只要1~2个月，生长周期短，再加上它自带浓郁的香气，大部分害虫都不喜欢，所以基本不需要打农药。

香菜除了可以做配菜提鲜增香外，还可以和切碎的青椒一起加味极鲜凉拌吃，清新爽口，特别下饭。

入夏买菜有讲究，以上这4种时令蔬菜不打农药，新鲜又便宜！夏天遇到使劲吃。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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