早上睁眼，闹钟一响，发现时间又不够用了！想吃顿热乎早餐，却连揉面的工夫都没有？别慌，今天教你做一款懒人早餐饼，90秒一张，简单到手都不用沾面，轻松搞定全家早餐！

先说需要的东西。300克面粉，家里的普通面粉就行。3克盐，调个底味。500克清水，得慢慢加，不能一下全倒进去。半根胡萝卜，切碎增加脆感。几根小葱，切成葱花，香气扑鼻。一根素火腿肠，切丁提味。少许黑芝麻和胡椒粉，点缀一下，味道更香。

做起来也简单。拿个大碗，把面粉和盐倒进去，用筷子搅一搅，让盐和面粉混匀。接着分次加250克清水，边加边搅拌，面糊会慢慢变粘稠。使点劲，朝一个方向搅，直到筷子感觉有点费力，这说明面糊的筋性出来了。然后把剩下250克清水慢慢加进去，继续搅，直到面糊不稀不稠，刚刚好。

配料处理也快。胡萝卜切片，再切丝，最后剁成小碎末，丢进面糊里。小葱切成葱花，和胡萝卜碎放一块。素火腿肠切成小丁，也扔进去。撒点黑芝麻和胡椒粉，拿筷子把所有东西搅匀，让面糊和配料彻底混在一起。

现在开始烙饼。锅烧热，先拿离火，倒一勺面糊，晃晃锅，让面糊摊成薄薄一层。放回火上，用中火慢慢烙。注意，锅太烫饼会变厚，太凉又摊不开。等饼边上开始翘起来，拿铲子轻轻一翻，另一面再烙几十秒，全程一分半钟就搞定。

烙好的饼放凉一点，口感更筋道。想吃得香，刷点蒜蓉辣酱，卷上煎好的素火腿肠，再塞几片生菜，咬一口又香又脆。一家三口，十分钟不到，早餐就全解决了。味道不比费劲揉面的饼差，省时又好吃。

这饼的妙处在于简单。面糊调好，配料随便加，家里的剩菜都能用上。胡萝卜、小葱、素火腿肠只是个例子，想换成黄瓜丁、土豆丝，甚至加点玉米粒，都随你心情。吃的时候也能变花样，甜口的抹点豆沙，咸口的加点酱豆腐，卷啥都好吃。

调面糊有小技巧。清水别一次加完，面粉吸水性不一样，慢慢加才能调出好面糊。不然要么太稀摊不开，要么太稠咬不动。每次加水后多搅几下，面糊顺滑，烙出来的饼才软弹。

大家做的时候，有啥特别的配料或吃法？欢迎分享你的独家秘方！