今天给大家推荐一道美食，魔芋豆腐，炎热的夏天饮食很关键，一不小心就会把肚子吃坏，尤其是像一些生冷的水果、食物等等，这也是大家最爱吃的食物，肠胃不好的朋友吃了肯定会犯胃病，所以饮食一定要根据自己的身体状况来吃，不然身体会很受折磨。

夏天餐桌上最常见的就是凉拌菜，凉拌菜虽然好吃，但是你得吃对，有一些凉拌菜不适合夏天，例如生冷的凉拌菜尽量少吃。应该吃一些好消化、清热解毒及通便的凉拌菜。炎热的夏天最适合吃魔芋豆腐，它吃起来的口感清爽可口又Q弹，含有丰富的营养。

下面小编就和大家分享韭菜炒魔芋豆腐的做法，一起来看看吧！

【韭菜炒魔芋豆腐】

准备食材：魔芋豆腐一块、韭菜一小把、大蒜三瓣、干辣椒三个、豆瓣酱一勺

做法步骤：

1、准备所需食材，韭菜择洗干净再切成小段，魔芋豆腐清洗干净再切成4mm左右的厚片，最后将大蒜剁碎，干辣椒稍微切碎即可；注意：干辣椒的个数可以根据自己接受辣的程度进行调整；

2、起锅，锅内倒入适量食用油，加热至5成时倒入蒜末和辣椒碎，小火煸炒出香辣味，大力太大，干辣椒容易烧焦；

3、再调入1勺红油豆瓣酱，煸炒出红油，颜色色泽红亮；

4、倒入1大碗清水，调入2勺生抽、1勺蚝油，大火煮沸后，倒入魔芋豆腐片，再次煮沸后转成中小火焖煮；注意：清水稍微多点，魔芋豆腐会越煮越入味；

5、等到汤汁快被收干时，调入韭菜段和少许鸡粉，翻炒均匀即可装盘出锅，其中韭菜易熟，出锅时差不多5分熟，再利用余热将其烫熟，风味口感最佳！

大家吃过魔芋豆腐吗？最喜欢魔芋豆腐的哪种做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注！今天的分享就到这里，感谢支持，我们明天见，拜拜！

校对 黄豪