土豆丝鸡蛋饼：

用料：土豆1个、鸡蛋1个、面粉适量、盐适量。

做法：

土豆丝放入自来水里泡一下，洗掉淀粉，也可以不泡直接做；

加入鸡蛋1个，面粉适量，不要加太多影响口感，盐适量；

为了节约时间可以直接全部倒进去做成一个大饼，两面煎至金黄色出锅；

切成小块，直接吃，孩子特别喜欢，趁热两面还脆脆的。

土豆丝鸡蛋饼：土豆丝与鸡蛋的完美结合，营养丰富，口感鲜美，是早餐的最佳选择。

家庭版煎饼果子：

用料：面粉150克、水190ml、盐3-5克、油20克、鸡蛋1个、葱花适量、黑芝麻适量、生菜适量、香肠随意、肉松随意、脆饼（馄饨皮自制）。

做法：

面粉加入盐、水搅拌均匀后再加入油搅拌至油完全吸收，静置20-30分钟；

静置完可以制饼，锅烧热转小火，舀入一大勺面糊，不要急着晕开，等底部有点成型再用竹蜻蜓慢慢向外扩大，不然容易破，面糊堆在一起；

完全晕开后打上鸡蛋，用竹蜻蜓打散鸡蛋均匀凃在整个面皮上；

撒上葱花、芝麻，借助平底锅铲翻面刷酱料（自制酱料：海鲜酱、甜面酱加老干妈，加少许水搅匀）；

然后加入各种自己爱吃的料，如肉松、生菜、榨菜碎、薄脆等；

放上各种料后，2边包上就可以了。

家庭版煎饼果子：在家也能轻松制作的煎饼果子，薄脆可口，酱料浓郁，让你回味无穷。

香葱火腿鸡蛋饼：

用料：鸡蛋3个、面粉100克

、水150克、盐3克、小葱2根、火腿肠1根。

做法：

面粉中加入水，搅拌均匀，再加入鸡蛋、盐，搅拌均匀；

小葱洗净，切成葱花，火腿肠切成小丁，放入面糊中，搅拌均匀；

平底锅加热，刷一层薄油，倒入一勺面糊，摊平，小火煎至底部凝固，翻面继续煎至两面金黄就可以啦

香葱火腿鸡蛋饼：简单易做的鸡蛋饼，加入香葱和火腿，香气扑鼻，美味可口，是孩子们的最爱。

爆浆芝士手抓饼：

用料：手抓饼1张、鸡蛋1个、芝士片1片、火腿片1片、肉松适量、沙拉酱适量。

做法：

平底锅加热，放入手抓饼，小火煎至两面金黄，盛出备用；

锅中再打入一个鸡蛋，煎至底部凝固，放入火腿片、芝士片，再将手抓饼盖在上面，用铲子按压，使芝士片融化；

翻面，继续煎至芝士片融化，盛出；

在饼上挤上沙拉酱，撒上肉松，卷起来就可以啦

爆浆芝士手抓饼：外酥里嫩的手抓饼，夹着香浓的芝士，一口咬下去，满满的幸福感。

韭菜鸡蛋锅贴：

用料：韭菜1把、鸡蛋2个、饺子皮适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、香油适量、食用油适量。

做法：

韭菜洗净，切碎，放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟；

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，锅中加入适量的食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒成碎末，盛出备用；

将腌制好的韭菜挤出水分，放入碗中，加入炒好的鸡蛋，再加入适量的生抽、蚝油、香油，搅拌均匀；

取一张饺子皮，放入适量的韭菜鸡蛋馅，将饺子皮对折，捏紧边缘，依次做好所有的锅贴；

平底锅中加入适量的食用油，油热后放入锅贴，小火煎至底部金黄，倒入适量的水，盖上锅盖，焖煮3-5分钟，直到水分收干就可以啦

韭菜鸡蛋锅贴：韭菜和鸡蛋的经典搭配，包在酥脆的外皮里，煎至金黄，口感香脆，让人食欲大增。

酱香饼：

用料：面粉300克、温水200克、盐3克、花椒粉、葱花、熟芝麻、豆瓣酱、甜面酱、蒜蓉辣酱、白糖、食用油。

做法：

面粉中加入盐，搅拌均匀，再加入温水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟；

醒发好的面团揉匀，分成若干等份，取一份面团，擀成薄饼，在饼上均匀地撒上花椒粉和葱花，然后就好啦

酱香饼：浓郁的酱香，搭配酥脆的外皮和柔软的内里，让人一吃就停不下来。

校对 黄豪