大脑衰老是每个人都会面对的事情，随着年龄的增长，加之当今社会压力大，每天用脑过度，无论是年轻人还是上了年纪的人都会间隔性的出现大脑反应慢，记忆力越来越差的情况，虽然大脑衰老不可逆，但是还是可以通过一些方法尽量延缓大脑的衰老；

都说好的营养是大脑健康的基础，日常饮食中可以多食用有助于滋养大脑的食材，适当的补充维生素E、维生素C等，有助于抗氧化、增强记忆功能，今日花花为大家分享4种天然“补脑菜”，搭配着吃，大脑灵光记忆好。

第一道：红枣核桃糕

食材（2人份）：红枣10颗、核桃4个、牛奶一盒250ml、面粉150克、鸡蛋2个、盐

1、红枣去核切小块，核桃剥壳也切成小块备用；

2、150克面粉加上250毫升牛奶混合，然后打入2颗鸡蛋，搅匀；

3、面糊里加一点点的盐，搅匀后倒入核桃和红枣搅拌几下；

4、乐扣里涂上一层油，把面糊倒进去，静置30分钟左右，然后放进微波炉高火5分钟，面糊完全凝固就可以咯，倒出来切块就可以吃啦！

满屋都是红枣香不用放糖就特别香甜好吃，口感Q弹，吃起来超有满足感，早餐来一块超满足，吃不完的放入冰箱，第二天早上微波炉热一下吃，和刚做出来的没区别。

第二道：三文鱼蘑菇汤

1、三文鱼把它切成小块块，然后加上一勺黑胡椒、一勺料酒，还有一勺盐，腌上一会儿去除腥味；

2、西兰花洗干净之后掰成一小朵一小朵的，把玉米粒剥下来，胡萝卜根部的皮去掉，再切成小丁丁，虾仁也放点料酒腌一腌；

3、拿一勺面粉，加上小半碗清水，搅拌均匀，先放在一边备用；

4、锅中烧水，把胡萝卜、西兰花、玉米丁放进去焯水一分钟捞出；

5、在锅里放一点点油，把三文鱼和虾仁放进去煎，看到变色了就盛出来放着备用；

6、再往锅里放一点点油，把蒜末放进去炒出香味，跟着把口菇放进去炒软乎。这时候把之前搅好的面粉水倒进去，煮到变得浓稠了。最后把玉米粒、胡萝卜丁、西兰花、三文鱼、虾仁都放进去，来回翻拌，让它们都裹上汤汁。

7、出锅之前加上 100 毫升牛奶再煮一煮，煮到浓稠的样子。这时候再加点盐和黑胡椒调味，拌匀了就大功告成啦。

这道菜奶香奶香的，而且低脂低卡，吃多了也不用担心长胖哦。

第三道：菠菜鸡蛋丸子汤

食材：一把菠菜、一盘鸡肉丸子、适量的海鲜菇、两个鸡蛋、半勺食盐、一勺生抽、一勺米醋、一些胡椒粉

1、首先把菠菜洗得干干净净的，然后把水控干，切成段儿放一边备用；

2、接着把两个鸡蛋打到锅里炒熟，炒成鸡蛋碎，这鸡蛋炒好之后就不用盛出来了，直接往锅里加两碗清水，然后开大火把水烧开。水开了就往里面加一勺生抽、一勺米醋，还有那半勺盐来调调味儿。这时候就可以把鸡肉丸子倒进锅里啦，让它们在锅里多煮一会儿，煮得透透的才行。

3、再把海鲜菇切一切放进去煮，煮到变软了，也入味儿了。然后把刚才切好段儿的菠菜放进锅里，稍微翻一翻，让菠菜在锅里滚一滚。最后出锅的时候再撒上适量的胡椒粉。

一份又美味又营养，还能清清五脏的菠菜鸡蛋汤就大功告成喽。喝了这汤顺理肠胃好吸收。

第四道：草莓果脯

食材：草莓1000克、冰糖100克、白糖120克、柠檬3片

1、草莓先要清洗干净沥干水分，一层草莓一层白糖，最后把冰糖和白糖都铺上去，因为盆大，只铺了2层草莓（建议大颗粒的草莓要对半切开，不然糖进不去，成品会很酸）

2、加入柠檬片煮大约5-6分钟左右，冒很多小泡泡，草莓有透明的质感即可；

3、把草莓和汁水分开，草莓摆放在烤架上，剩下的汁水不要扔掉，可以分次少量的兑水或者牛奶喝，就是草莓果汁了；

4、烤架上的草莓放在烤箱，风炉模式100度烤大约1个半小时；最后再滴下来的果汁里滚一滚，味道更好；

这个就是成品了，颜色非常漂亮，小草莓做出来的口感正好，大草莓略微酸，直接吃或者做甜品非常不错！

校对 黄豪