有幸在意式餐厅吃过一次，回味无穷，在家也能做，简单上手。
烤鱿鱼筒饭
所需食材与配料：
1.鱿鱼，米饭，洋葱，胡萝卜，青红椒，玉米。
2.蒜蓉辣椒酱，油，孜然粉，黑胡椒粉，盐，鸡精，生抽，芝麻。
烹饪步骤：
1.所有食材清洗干净，鱿鱼去内脏去掉黑膜洗净，头段位置切出开口，洋葱，胡萝卜，青红椒，玉米切粒。
2.热锅，倒入食用油，油温升高后放入洋葱粒爆香，洋葱出香味后放入胡萝卜，青红椒，玉米粒翻炒，炒出香味加入米饭翻炒（隔夜饭最好），倒入一勺生抽，撒点烟花，一点鸡精，翻炒均匀，让米饭上色后装出备用。
3.将米饭灌入鱿鱼筒中，鱿鱼表面轻轻划几道花刀，涂抹上食用油，撒点孜然粉与黑胡椒粉，放入烤箱中层上下火180度20分钟就可以了。
4.取出装盘撒点芝麻在表面即可享受美味（喜欢带点算算口感也可以表面加点番茄酱）。
校对 庄武
(美食责编：拓荒牛
)
2025年05月16日 12:06[查看原文]
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