其实，炖肘子并不难做，只需要准备好食材和按照正确的步骤来做就可以了。而且，炖肘子还是一道非常健康的菜品，对于中老年人来说，更是有很多好处。接下来，我将详细介绍炖肘子的制作步骤和健康功效，希望能够帮助大家更好地了解这道美食。

一、肘子的准备食材

炖肘子的食材非常简单，只需要准备好以下材料即可：

猪肘子：1个（约1.5公斤）

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

红枣：适量

枸杞：适量

冰糖：适量

二、肘子的制作步骤

将猪肘子洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

将焯水后的猪肘子放入锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮2个小时。

将红枣、枸杞、冰糖加入锅中，继续炖煮1个小时。

最后加入适量的盐，炖煮10分钟即可。

三、炖肘子的健康功效

炖肘子是一道非常健康的菜品，对于中老年人来说，更是有很多好处。以下是炖肘子的健康功效：

补充胶原蛋白：猪肘子中含有丰富的胶原蛋白，可以帮助皮肤保持弹性，延缓皮肤老化。

补充钙质：猪肘子中含有丰富的钙质，可以帮助骨骼健康，预防骨质疏松。

补充铁质：猪肘子中含有丰富的铁质，可以帮助补血，预防贫血。

增强免疫力：猪肘子中含有丰富的蛋白质和维生素B，可以帮助增强免疫力，预防疾病。

四、结语

通过以上介绍，相信大家已经了解了炖肘子的制作步骤和健康功效。炖肘子是一道非常简单的家常菜，但是却有着丰富的营养价值和健康功效。对于中老年人来说，更是一道非常适合的菜品。希望大家可以尝试做一做炖肘子，享受美食的同时，也可以保持健康的身体。

编辑：陈方

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超